El rol del médico ha ido cambiando a través del tiempo, hoy juega un papel fundamental el tema de la conectividad, el acceso a la información que disponemos y hacemos uso.

“Nosotros como profesionales nos enfrentamos muchas veces a esa cuestión donde el paciente llega con mucha información, que no siempre es la correcta. Entonces uno tiene que detenerse a explicar algunas cuestiones que tienen que ver con esto”, expresó el doctor Germán Poiman, médico oncólogo e integrante del Servicio de Oncología del Sistema Integrado de Salud Pública (SISP).

En diálogo con Eco Salud de El Eco Multimedios, el especialista refirió que “el paciente tiene que saber, pero yo siempre hago una diferencia y esto, incluso, ha sido motivo de discusión con colegas. El paciente tiene el derecho a saber pero también tiene el derecho a no saber”.

“Por eso creo que es fundamental en el primer contacto, por lo menos así lo manejo yo, escuchar y ver el contexto. El paciente que quiere saber es aquel que generalmente pregunta mucho, viene con un bagaje de información importante”, destacó el doctor Poiman y agregó que “también está aquella persona que viene a escuchar qué tengo yo para decir”.

Y en este punto agregó que, “generalmente la consulta, más allá de la presentación, arranca con una primera pregunta: ¿Qué es lo le dijeron cuando lo mandaron a verme a mí?. Y la mayoría de las veces me encuentro con que el paciente no sabe. Ahí ya sé que el abordaje tiene que ser un poco más cauto”.

El médico oncólogo indicó que “la palabra cáncer a veces es un poco violenta, entre comillas, para el paciente y uno le va buscando la vuelta. Por eso digo, sí, el paciente tiene derecho a saber toda la verdad, pero también tiene derecho a no querer saber todo”.

Y en ello, “la escucha es clave a la hora de tener una buena comunicación médico- paciente”.

El miedo ante un diagnóstico

El miedo es lo primero que aparece en el paciente, “porque venimos de años de una construcción social donde la palabra cáncer siempre fue una mala palabra y estuvo asociada con la muerte inevitablemente. Desde hace unos años hemos logrado cronificar muchas patologías oncológicas, esto es, que el paciente va a seguir con la enfermedad, pero no activa”, describió el doctor Poiman.

Aunque aclaró que, “como todo, va a depender mucho en qué estadio de la enfermedad se realiza el diagnóstico y por eso nunca es poco trabajar en el tema de la prevención y el diagnóstico precoz. Hoy ha cambiado mucho esa cuestión de cáncer sinónimo de muerte, pero socialmente cuesta todavía mucho lograr la separación”.

La burocracia ante cada pedido de estudios o tratamientos

El tiempo que dispensa el médico con su paciente no termina en el consultorio.

“Muchas veces pasa que uno no tiene todo el tiempo que quisiera, porque también nuestro tiempo se ve influido mucho por una cuestión burocrática. Si yo tuviera que hacer en el horario del consultorio toda la papelería que tengo que llenar por cada pedido de medicación, por cada pedido de estudios, atendería a sólo tres o cuatro pacientes por día”, indicó Poiman.

“Me llevo trabajo a mi casa todos los días porque si no resto tiempo de atención. Parece increíble que en el año 2025, donde estamos todos conectados, tenga que llenar papeles, diez planillas por cada paciente para un pedido de estudios, de medicación, ni hablar cuando entramos en el terreno de los recursos de amparo porque nos vienen rechazados los tratamientos”, detalló.

Las historias detrás de cada paciente

El abordaje del paciente no sólo queda en un intercambio netamente de la cuestión de la enfermedad.

Y en este sentido, el especialista resaltó que “la historia de cada paciente es muy importante muchas veces para entender esta situación de enfermedad. Te encontrás con historias maravillosas, tanto del lado bueno como del lado malo. Pero hace que vos puedas entender porqué esa persona se comporta de tal manera o no frente al diagnóstico y también cómo vas a ir manejando la situación con esa persona”.

“Muchas veces la consulta termina siendo un pedacito de lo biológico o de comentar sobre tal o cual tratamiento y mucho más de lo que le pasa al paciente como persona, despojándolo un poco de la situación concreta del cáncer”, remarcó Poiman.

La calidad de vida de las personas

El médico oncólogo explicó que ante un diagnóstico, muchas veces “aparece el miedo al sufrimiento, al dolor. Hay pacientes que te dicen ‘yo no le tengo miedo a la muerte, pero sí le tengo miedo al sufrimiento, no quiero sufrir’".

“Por eso hay un concepto que es el de calidad de vida que cobra fundamental importancia en lo que es la patología oncológica. Y eso el paciente lo puede decidir”, apuntó.

“Yo siempre les digo que hago la propuesta del tratamiento. Ahora, la decisión final la tiene el paciente. Y si el paciente está haciendo el tratamiento y se siente que le está haciendo mal, también puede decidir no continuar y eso no significa que yo lo dejo de atender. Es una decisión de la persona que es la que pone el cuerpo”, indicó.

Y sobre el rol de los médicos, como son vistos, y lo que les pasa a cada uno en lo personal, Poiman expresó que “los médicos somos seres humanos, en nada diferentes al resto, y yo creo que esa cuestión de endiosar al médico o de ponerlo en un pedestal ya no corre y no debería seguir sucediendo”.

Al doctor Germán Poiman lo pueden encontrar en el servicio de Oncología del Sistema Integrado de Salud Pública (SISP). También en 4 de Abril 1389. Teléfono: 0249 462-9351 

En un nuevo podcast de El Eco Campo, Carlos Laborde, presidente de la Asociación de Criadores de Hampshire Down de Argentina, se mostró entusiasmado por el presente de la raza ovina y del sector en general.

Laborde destacó que el Hampshire Down es "la raza líder de los ovinos de carne en Argentina" y que atraviesa "un excelente momento, con un crecimiento sostenido en los últimos años". 

Este crecimiento se basa, según Laborde, en "un montón de cuestiones" como "número de exposiciones", "calidad de carne" y "un montón de transacciones" que la convierten en la raza líder. Este trabajo, aclaró, "es un trabajo de todos los días" que realizan los criadores de la raza.

Entre los hitos que marcan ese presente exitoso, Laborde mencionó la participación del Hampshire Down en la pista central de la Exposición Rural de Palermo 2024, siendo la primera raza ovina en hacerlo. "Por primera vez en la historia en el 2024 se juró Ovinos en la pista central de Palermo y tuvimos la dicha, la gracia de ser la raza que pisó las arenas de Palermo por primera vez en la historia", afirmó.

Otro factor clave es el fortalecimiento de los vínculos con la asociación de criadores de Reino Unido, país de origen de la raza. "Estamos fortaleciendo cada vez más las relaciones. Han venido en 2024 y volverán durante el 2025. Nos van a dictar un curso de jurado y jurarán Palermo 2025". 

Cabe indicar que la asociación británica nuclea a criadores de Inglaterra, Irlanda, Escocia y Gales.

El titular de la Asociación también se refirió a los valores que se están obteniendo en los remates de la raza: "Los valores de los cuales se están vendiendo los Hampshire Down son un poco sorprendentes. Hasta nosotros mismos, los criadores, estamos sorprendidos". 

Ese éxito en las ventas se complementa con "la agilidad con la que se está vendiendo y el crecimiento de los criadores con que tienen intenciones de sumarse", lo que consolida el buen momento de la raza.

Laborde se mostró optimista con el futuro del consumo de carne ovina en Argentina. Si bien reconoció que actualmente es bajo, consideró que "estamos cursando un momento extraordinario para que se gane ese espacio perdido en algún momento".

El presidente de la Asociación de Criadores de Hampshire Down celebró el crecimiento de las exportaciones de carne bovina, ya que considera que esto generará un vacío en el mercado interno que puede ser aprovechado por la carne ovina. "Me da mucha alegría, como productor agropecuario, ya que estoy con el tema de los bovinos también. Creo que es un gran momento para la carne porque ese espacio que deja la exportación en la paleta de ofrecimiento de los argentinos, implicará un vacío en el consumo interno".

En este sentido, la Asociación está trabajando en la promoción de su propia marca de carne certificada, "Cordero Cara Negra".

"La idea es empezar a fortalecer esa línea en lo que es el consumo de carne y la certificación. Eso también nos pone muy contentos y orgullosos por todo lo que venimos haciendo", expresó Laborde.

Entre los planes para 2025, se encuentra la venta de carne certificada en la Exposición Rural de Palermo. "La intención es poner un stand y vender en Palermo Corte Hampshire Down envasado al vacío y demás".

La idea de la asociación es "empezar a mostrarles el negocio a diferentes productores y que se empiecen a sumar a la familia Hampshire Down Argentina y empezar a ver si se le puede aplicar un valor diferencial a la carne también".

Consultado sobre las ventajas de la cría de ovinos en comparación con los bovinos, Laborde enumeró, varias, entre las que mencionó la menor huella de carbono y la menor inversión inicial, ya que “no es lo mismo comprar una vaca que comprar 10 o 12 ovejas".

Un elemento no menor es la mayor rapidez en la obtención de resultados, ya que "cuando sacas un ternero, sacas tres de corderos".

También tiene a su favor la mayor eficiencia en el uso del espacio, debido a que “en el espacio donde se pone una vaca, se crían 10 o 12 ovejas".

"Son varias las cuestiones que hacen que hoy la cría ovina desde el punto de vista de unidad de negocio sea tentadora. Por eso los productores la vienen eligiendo cada vez más", concluyó.

En cuanto a la distribución geográfica de la raza en Argentina, Laborde indicó que si bien la mayor parte de las cabañas se encuentran en la zona centro del país (Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos), "tenemos criadores desde el sur, Ushuaia, hasta el norte, Corrientes, Salta, La Rioja".

"Es una raza que tiene una adaptabilidad muy grande a los diferentes climas, tanto sea el frío o el calor, y a las diferentes alturas. Entonces, hay Hampshire Down en Mendoza, en La Rioja, en Catamarca, en Jujuy, en Salta, en Ushuaia, en Trelew… en varios puntos del país, en toda la zona centro y litoral del país", detalló.

Para finalizar, Laborde destacó: "Es una raza que presenta un gran potencial de adaptabilidad y bueno, se puede desarrollar con total normalidad en cualquier clima y ámbito".

La nutrición deportiva es la que le sirve al deportista para cubrir todos sus requerimientos, tanto de calorías como de nutrientes. “Los macro, que son los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas saludables, como los micronutrientes como las vitaminas y minerales”, explicó el licenciado Mariano Lagomarsino, nutricionista especialista en nutrición deportiva y antropometrista.

En diálogo con Eco Salud, el profesional explicó que “con eso se puede optimizar el rendimiento, mejorarlo y evitar lesiones. Para el deportista es todo muy importante. También hago antropometría, no solo al deportista, sino a todos, y consiste en medir los diámetros, la circunferencia y los pliegues”. 

Y sobre este estudio, Lagomarsino indicó que “los datos más importantes que te da es la cantidad de músculo y de grasa que tiene la persona y cuanto pesan sus huesos y la piel”.

“Teniendo esos datos se puede sacar también el índice de músculo óseo que muestra cuánto más puede aumentar de músculo una persona. Con esa información es mucho más fácil optimizar y mejorar el rendimiento de la persona”, manifestó.

La importancia de hacer ejercicio

El licenciado en Nutrición remarcó que hoy en día es de vital importancia “hacer ejercicio para poder llegar a una vejez más saludable, sobre todo por el tipo de actividades que tenemos, pero también desde la salud mental, y la física, porque repercute en todos los sistemas. Hacer ejercicio de fuerza y alimentarse bien son pilares fundamentales”.

Asimismo, destacó que “hay que dejar un poco de lado las dietas de moda que uno lee en Internet, dejarlo para el nutricionista”, y apuntó que “uno ve que en las redes todos hablan de nutrición, como si supieran”. 

Por lo que resaltó que se puede comer de todo, “lo que hay que tener es educación nutricional”. 

“Desde nuestro lugar lo que tenemos que hacer es educar a la gente en cómo se tiene que nutrir, cómo hay que alimentarse. Hay productos que te hacen la vida más saludable. Si vos comés bien el 80 por ciento de las veces como te dice el nutricionista, después te dás el gusto con un helado, una cerveza o lo que quieras”, indicó. 

Lagomarsino puntualizó que “cuando se hace un hábito comer desprolijo, porque un día comés tarta, empanadas, cerveza, al otro día helado, alfajores, va a haber desorden alimenticio”.

Y en ese sentido, el licenciado explicó que desde su lugar apunta a “dar un plan nutricional que sea para toda la vida. Enseñarle a la gente cómo comer para que lo pueda adoptar, tener esa conducta y que se lo transmita a los más chicos. Nosotros tenemos que hacer un poco más eso, comunicar, hacer educación nutricional”, subrayó. 

Buena alimentación para evitar lesiones

En cuanto a los deportistas, pero que también alcanza a la población en general, el nutricionista explicó que “la adecuada alimentación ayuda a mejorar el rendimiento, evitar lesiones, deshidratación, calambres, fatiga y los desórdenes”. 

“No todos conocen cómo hay que comer, de dónde obtener las proteínas, por lo que les digo siempre que hagan uno o dos estudios de laboratorios al año para saber cómo están de hierro, glóbulos rojos, vitaminas, minerales”.

Nutrición para iniciar una actividad física 

A la hora de comenzar a realizar un deporte, Lagomarsino destacó que “una cosa es correr 10 kilómetros y otra media maratón o una maratón. En estos últimos dos casos, la persona ya viene haciendo una preparación, tiene más ritmo de carrera. Pero en quienes empiezan a correr y van a enfrentar una prueba, lo importante es que los tres días antes hagan una buena reserva de glucógeno. En todas las comidas del día agregar hidratos de carbono, un poco de azúcar y minerales”.

Donde encontrar proteínas y grasas saludables

Las proteínas se pueden encontrar “en cualquier tipo de carnes, huevos, lácteos, y para los que no ingieren esos alimentos, también hay proteínas vegetales que se encuentran en las legumbres, cereales integrales, frutos secos. Para los veganos en el tofu, el seitán, la soja, la levadura nutricional”, describió. 

Y remarcó también “hablar con un nutricionista para poder respetar la cantidad de gramos por kilo de peso que necesita la persona de proteína para no tener problemas de salud”.

En cuanto a las grasas, el especialista apuntó que “hay que tratar de evitar las saturadas, ir a la carne magra, y tratar de incorporar un poco de pescado porque tiene Omega 3”.

“Y las grasas saludables que encontramos en los aceites, el de oliva mejor, la palta, frutos secos. Acá no hay demasiados secretos, el déficit calórico es lo que da resultado y el ejercicio. Si uno gasta más de lo que ingresa, va a bajar de peso”, concluyó. 

Al licenciado Mariano Lagomarsino lo pueden encontrar en Instagram como mlagomarsino_nutri o a través del número: 2494 004313 

Los bajos precios en el mercado interno, la voracidad fiscal y los altos costos de producción, sumados a un tipo de cambio desfavorable para la exportación, tejen una red de dificultades que amenaza la sostenibilidad de un alimento esencial en la mesa de los argentinos según explicó Mario Raiteri, vicepresidente de la Federación Nacional de Productores de Papa (Fenapp).

En un nuevo podcast de El Eco Campo, no escatimó en detalles al describir la compleja realidad que atraviesan.

"El sector tiene estas dificultades de ser una producción que siembra dólares, cosecha en pesos", afirmó Raiteri, poniendo de manifiesto la vulnerabilidad del sector ante la inestabilidad cambiaria. Esta fragilidad se acentúa al considerar que el 80 por ciento de la producción nacional, proveniente de las 90 mil hectáreas cultivadas en diferentes regiones del país, se destina al consumo interno. La papa argentina, por lo tanto, depende en gran medida del poder adquisitivo del mercado local.

La abundancia de la cosecha actual, paradójicamente, ha agudizado la crisis. El exceso de oferta, en un contexto de recesión económica y pérdida del poder adquisitivo, ha presionado a la baja los precios, generando una situación insostenible para los productores. 

"Hay mucha gente que se ha quedado sin trabajo, mucha gente que tiene esos sueldos con poder adquisitivo compra. Y aunque tenga la necesidad y el hambre, cuando no hay plata, la realidad es que se consume menos", explicó Raiteri, pintando un panorama desolador.

Esta realidad se traduce en un precio irrisorio para la papa en el mercado, que apenas alcanza los 3.500 pesos por bolsa en el Mercado Central. "Esa es la principal preocupación", advirtió Raiteri. 

"Cuando querés acordar, teniendo muy buen rinde, no recuperás el 50 por ciento del costo de la chacra, que va entre 6.000 y 8.000 dólares, depende del paquete tecnológico que utilices y lo eficiente que seas en el manejo del cultivo, pero se está recuperando 3.000 ó 4.000", detalló, evidenciando la pérdida económica que sufren los productores.

El rol de la industria

Si bien la industria, con la presencia de gigantes como Simplot, McCain, Pepsico y Lamb Weston, ha brindado cierta estabilidad al sector al absorber parte de la producción para la elaboración de productos procesados, la posibilidad de exportar se ve limitada por un tipo de cambio desfavorable.

"El tipo de cambio no ayuda a ser competitivo", remarcó Raiteri, lamentando la pérdida de oportunidades en el mercado internacional.

Mayores costos

y voracidad fiscal

A esta compleja ecuación se suma el incesante incremento de los costos de producción. Desde los combustibles hasta los fitosanitarios, todos los insumos necesarios para el cultivo de la papa han experimentado fuertes subas en sus precios, atados a la volatilidad del dólar. 

"Todo lo que es lo que nosotros llamamos fitosanitarios para proteger la planta están vinculados al dólar", explicó Raiteri. El riego, crucial para complementar la producción en zonas como Tandil, también implica un gasto significativo en gasoil, encareciendo aún más la producción.

Raiteri, con la experiencia de años de trabajo en el sector, no dudó en criticar la "voracidad fiscal" de las diferentes administraciones gubernamentales. "Esta es la preocupación que tenemos con respecto a los instrumentos que nos obliga a discutir el gobierno nacional por no tener políticas", señaló. 

"El sector en general y la papa en particular no pueden ser la caja de ninguna administración", afirmó, reclamando políticas de mediano y largo plazo que estimulen la producción y protejan al productor.

Riqueza

La papa, un alimento básico en la dieta de los argentinos, tiene una importancia que trasciende lo económico. Raiteri recordó las palabras de Adam Smith en "La Riqueza de las Naciones", quien afirmaba que una hectárea de papa generaba más riqueza que una hectárea de trigo. La comparación con el trigo, un cultivo emblemático de la región de Tandil, resulta significativa.

Mientras una hectárea de trigo puede producir 6.500 kilos en una cosecha excepcional, una hectárea de papa puede alcanzar entre 60 y 80 toneladas, demostrando su potencial productivo.

Sin embargo, la incertidumbre económica que atraviesa el sector se traduce en una profunda preocupación por la próxima siembra. "Con este panorama, la verdad que por lo menos aquellos productores pequeño y mediano que tienen menos espalda hacen la cuenta y se les complica volver a sembrar. Está muy complicada la nueva siembra", alertó Raiteri, previendo una posible reducción en la superficie cultivada en la próxima campaña.

La falta de acceso a créditos específicos para la producción de papa agrava la situación. Si bien algunos productores, que diversifican su producción con otros cultivos como cereales, maíz o girasol, pueden acceder a financiamiento, aquellos que se dedican exclusivamente a la papa enfrentan mayores dificultades para obtener el capital necesario para la siembra. 

"A veces nos asisten en la medida que somos productores mixtos (también de carne, de cereales, maíz ó girasol en una zona como el sudeste bonaerense, que es generoso y nos permite estar presente en muchas economías regionales. Pero para aquel que es solo productor de papa, la realidad es que se presenta un 2025 complicado con la cosecha que hoy tenemos", lamentó Raiteri.

Llamado a la

reflexión

Raiteri finalizó la entrevista con un llamado a la reflexión a las autoridades. Instó a comprender la importancia del sector papero, no solo como generador de riqueza económica, sino como garante de la seguridad y soberanía alimentaria del país. "Somos empresas económicas, pero productoras de alimentos que generamos conceptos como la seguridad alimentaria y la importancia de que esté en manos de los productores para que también haya soberanía alimentaria", remarcó.

La papa argentina, un gigante culinario con un potencial productivo innegable, se encuentra atrapado en una telaraña de dificultades. La falta de políticas públicas que acompañen al productor, la voracidad fiscal, un tipo de cambio desfavorable a la exportación y la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores, ponen en riesgo la producción de un alimento esencial para la mesa de los argentinos. 

Por eso es que se  considera imperativo que las autoridades tomen medidas para proteger al sector y garantizar la sostenibilidad de la producción en el país.

En diálogo con El Eco de Tandil, Adrián Alonso, director de Comercio Exterior de la provincia, explicó las acciones que se están llevando a cabo para promover el comercio exterior, con un enfoque especial en el rol crucial que juega el sector agropecuario.

Alonso comenzó destacando la importancia de recuperar el terreno perdido en la agricultura entre 2013 y 2023. "La idea es recuperar el terreno perdido entre el 2013 y 2023 en materia de producción, donde la superficie cultivada de San Juan se achicó notablemente", afirmó Alonso. Durante este período, la superficie cultivada en San Juan se redujo considerablemente, pasando de 104 mil hectáreas a alrededor de 76 mil a 80 mil hectáreas.

Para revertir esta situación, la provincia, bajo el liderazgo del gobernador Marcelo Orrego y con el apoyo del ministro de Producción, Gustavo Fernández, y del secretario de Desarrollo Económico, Alfredo Aciar, ha implementado una estrategia de cuatro pilares.

Uno de ellos es la promoción a través de la participación en ferias, eventos, misiones comerciales y misiones inversas. Un ejemplo actual es el espacio "Punto San Juan" en Villa Gesell, donde se exhiben y venden productos locales como aceite de oliva, vinos, pasas de uva y especias.

Además, se ha potenciado la información estadística para comprender las tendencias del mercado y las oportunidades de exportación.

Junto a ella, la asistencia técnica permite mejorar la calidad y la eficiencia de la producción.

Finalmente, la investigación de mercados y la inteligencia comercial posibilita identificar nuevos mercados y nichos de productos.

"Hemos avanzado no solamente en la exportación, sino también en la sustitución de importaciones en los primeros años", declaró Alonso, haciendo hincapié en el progreso del sector. Estos esfuerzos han dado como resultado un aumento del 25 por ciento en el sector olivícola y una recuperación notable del sector agroindustrial, incluyendo la producción de mosto y vino a granel.

San Juan se posiciona como líder en la producción nacional, siendo el principal productor y exportador de aceite de oliva virgen extra, el segundo productor y exportador de vino, y el principal productor y exportador de pasas de uva en Argentina.

El pistacho, también conocido como "oro verde", es un cultivo emergente que está ganando terreno rápidamente en San Juan. 

La provincia es pionera en este cultivo gracias a Marcelo Ighani, un arquitecto iraní que se radicó en la región y trajo consigo el conocimiento del cultivo del pistacho.

"El nuevo modelo productivo de San Juan a futuro va a contemplar este cultivo (pistacho) desplazando con seguridad la vitivinicultura, el olivo", predijo Alonso. 

Actualmente, San Juan cuenta con alrededor de 6.500 hectáreas cultivadas de pistacho, pero se espera que esta cifra alcance las 10.000 hectáreas este año debido a la expansión de los viveros. La familia Ighani, junto con capitales internacionales, ha realizado grandes inversiones en el cultivo, cosecha y procesamiento del pistacho, consolidando su posición en el mercado. Además, la familia Bravo también ha desarrollado grandes inversiones en el sector del pistacho.

Alonso destacó el éxito del modelo de reconversión de la vitivinicultura tradicional al pistacho, implementado por Ighani. Este modelo, basado en la reinversión constante de las ganancias, ha permitido un crecimiento sostenido del cultivo, convirtiendo a San Juan en un referente internacional en la producción de pistacho. 

Además, recientemente, la provincia fue sede del Congreso Internacional de los Frutos Secos, atrayendo a expertos de todo el mundo interesados en el desarrollo del pistacho en San Juan.

El cultivo del pistacho no solo ha impulsado las exportaciones, sino que también ha contribuido a la sustitución de importaciones, satisfaciendo la demanda interna de este producto. El éxito del pistacho en San Juan se debe, en parte, a la creciente demanda mundial y a los altos precios internacionales que este fruto seco mantiene.

Alonso también destacó la importancia del sector minero, que representa el 76 por ciento del volumen de exportaciones de San Juan. 

Si bien la minería metalífera, con productos como el oro, genera un alto valor en dólares, la producción tradicional -incluyendo los productos agropecuarios- ha experimentado un crecimiento significativo. "La producción tradicional de San Juan ya superó en los primeros once meses a todos los exportado en el 2023", celebró Alonso.

El éxito del sector agropecuario de San Juan es un ejemplo de cómo las políticas públicas bien diseñadas y la diversificación de cultivos pueden impulsar el crecimiento económico y la generación de empleo, se dijo.

Alonso subrayó la importancia de la generación de empleo en el sector agropecuario, destacando que los cultivos frutihortícolas en San Juan generan un promedio de tres puestos de trabajo por cada puesto de trabajo directo, tanto en empleos directos como indirectos. 

El enfoque de la provincia en la promoción, la asistencia técnica y la investigación de mercado está creando un entorno favorable para los productores y está ayudando a posicionar a San Juan como un actor importante en el comercio exterior argentino.

Alejandro "Topo" Rodríguez, exministro de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires y exdiputado nacional, ofreció un análisis detallado y preocupante sobre la situación actual, los desafíos venideros y las posibles vías de escape para el sector.

Inicialmente “Topo” Rodríguez señaló una "falta de previsión total" por parte del gobierno nacional ante la problemática del sector, a pesar del apoyo ideológico que ha recibido del campo. En lugar de anticiparse a la crisis, el Gobierno ha tomado medidas que, según el exministro, van en contra de los intereses del sector. 

Recordó en tal sentido la propuesta de aumentar las retenciones a las exportaciones de trigo y maíz del 12 al 15 por ciento, a la carne vacuna del 9 al 15 y a los derivados de la soja del 31 al 33 por ciento planteada en enero y que frenara el Congreso, iniciativa que consideró un claro ejemplo de la "voracidad fiscal impositiva".

En tanto, el mercado de la soja -históricamente un pilar fundamental de la economía argentina- se encuentra en un panorama sombrío. Los precios internacionales han experimentado una caída muy pronunciada, llegando a tocar los 260 dólares por tonelada, una cifra significativamente inferior a los casi 600 dólares registrados un año atrás. 

Esa disminución no es un fenómeno pasajero, sino que responde a una sobreoferta global que ha transformado el mercado de la soja. 

Según “Topo” Rodríguez, estos precios bajos "no son pasajeros, no son de coyuntura, van a persistir precios bajos porque hay una sobreoferta de la producción de soja".

Diversos factores explican esa sobreoferta. Por un lado, Estados Unidos, uno de los principales productores mundiales, tiene "la segunda mayor campaña de soja de su historia".

Además, Brasil se ha consolidado como el "gran motor de la soja a nivel mundial", con una producción esperada de 170 millones de toneladas, lo que representa aproximadamente el 40 por ciento de la producción global. Este crecimiento exponencial de la producción brasileña ha dejado atrás a Argentina y Estados Unidos como actores principales del mercado.

Por su parte, China, el mayor comprador mundial de soja, se sobreestockeó de soja estadounidense durante la presidencia de Biden, anticipándose a posibles conflictos comerciales con una eventual presidencia de Trump. Esa decisión estratégica de China ha contribuido a la acumulación de excedentes a nivel mundial.

En tanto, países como Paraguay y Uruguay, aunque con una producción menor, también han incrementado su participación en el mercado, contribuyendo a la sobreoferta global.

Para “Topo” Rodríguez, los desafíos no terminan con la sobreoferta. China, el principal destino de las exportaciones de soja, está reconfigurando su estrategia comercial. El gigante asiático ha tomado la decisión de reducir sus importaciones y buscar el autoabastecimiento. 

Además, planea reducir gradualmente el uso de harina de soja en la alimentación porcina (el país consume el 50 por ciento de la carne de cerdo mundial) y aumentar su propia producción. 

En diciembre de 2023, China aprobó una ley de seguridad alimentaria para impulsar la autoproducción y disminuir la dependencia del mercado internacional de soja. Esa tendencia estructural implica que la demanda de soja argentina disminuirá a mediano y largo plazo, lo que supone un duro golpe para el sector. "Aquí hay una tendencia estructural, no hay un fenómeno coyuntural" afirmó el exministro bonaerense.

Esta situación, combinada con un tipo de cambio desfavorable para los productores y las persistentes retenciones a las exportaciones, plantea un escenario de baja rentabilidad para el campo argentino. 

Para “Topo” Rodríguez, "la combinación perfecta para que el campo de la Argentina no sea rentable" es un tipo de cambio bajo y las retenciones. 

Consideró que la clave no está en seguir dependiendo de la venta del poroto o la harina de soja para alimentar cerdos, sino en apostar por la producción de biocombustibles. 

Es que Brasil ha demostrado el potencial de este sector, y Argentina debería seguir sus pasos, transformando provincias como Buenos Aires y Santa Fe en locomotoras de la producción de biodiésel. "Argentina tiene que transformar a la provincia de Buenos Aires, por ejemplo, y a Santa Fe, en los las locomotoras de una gran revolución del biodíésel".

Añadió que es fundamental buscar alternativas a los commodities tradicionales y apostar por la agregación de valor a los productos agropecuarios. "Si uno puede hacer con girasol no solo aceite, sino también alimento para mascotas, está multiplicando por 150 el valor original de lo que es el producto primario", destacó Rodríguez. 

En la provincia de Buenos Aires existen ejemplos exitosos de cooperativas agropecuarias que han logrado agregar valor a sus productos, como la producción de alimentos para mascotas y snacks a partir de cereales. En este sentido, se mencionó el ejemplo de la Cooperativa Agropecuaria que "de ser una cooperativa donde compraba y vendía cereal" hoy produce "alimentos balanceados" y "snack con el maíz".

El modelo económico actual, que privilegia la importación en lugar de la exportación, dificulta este proceso de transformación. El Gobierno busca bajar la inflación importando alimentos del exterior, beneficiándose de la baja de impuestos a la importación, lo que perjudica la producción nacional y desalienta la inversión en valor agregado. 

Para “Topo” Rodríguez, es necesario un cambio de paradigma, donde se promueva la exportación de productos con valor agregado, como alimentos para mascotas y snacks, y se busque un equilibrio entre importación y exportación. "Hoy marchamos hacia el extremo de construir un modelo importador más de que de producción nacional".

El camino a seguir, según Rodríguez, es claro: un modelo que impulse la exportación de productos con valor agregado, que genere empleo y que permita a Argentina competir en el mercado internacional con productos diferenciados. 

De lo contrario, Argentina se arriesga a consolidar un modelo importador que no beneficia a la producción nacional. El desafío es mayúsculo, pero la oportunidad de transformar el agro argentino en un sector más sostenible, rentable y con mayor impacto en la economía del país está latente. La pregunta que se hizo es si el gobierno actual y los actores del sector sabrán aprovecharlo. 

La coyuntura actual, con precios bajos, sobreoferta global y cambios estructurales en la demanda, exige una respuesta rápida e inteligente. El futuro de la soja, y con ella, el del agro argentino, depende de ello. En palabras de “Topo” Rodríguez, "hay que pensar estratégicamente desde el Gobierno y desde el campo qué puede venir a reemplazar a la soja a nivel mundial".

Los miomas, también conocidos como fibromas, son tumores benignos que se desarrollan a partir del músculo liso del útero y es una patología que se presenta en el 70 por ciento de las mujeres.

“Lo que nosotros llamamos miometrio. Se presentan generalmente en edad reproductiva. Aproximadamente el 70 por ciento de las mujeres que están en edad reproductiva tienen miomas”, indicó la doctora Ignacia Domenez, médica ginecóloga, especialista en cirugía ginecológica laparoscópica.

En diálogo con Eco Salud de El Eco Multimedios, la especialista explicó que “su crecimiento depende de hormonas, de los estrógenos y de la progesterona. Varían en tamaño, se pueden presentar desde pequeños nódulos hasta miomas un poco más grandes, tumores que distorsionan la anatomía del útero. Cuando digo tumores no me refiero a patología maligna, esto es totalmente benigno”.

“La definición de tumor es un conjunto de células que se reproduce en un lugar que no debería, pero en este caso son tumores benignos”, aclaró.

Cómo se originan los miomas

Domenez detalló que “los origina a partir del miometrio, que es una de las capas que tiene el útero. Un tipo de célula se empieza a reproducir de manera no controlada y es lo que forma el tumor”.

“La gran mayoría de las veces no generan síntomas. En los casos que sí dependen mucho de dónde están localizados esos miomas, que los podemos clasificar en tres tipos dependiendo su ubicación y de los síntomas que generan”, detalló.

La médica ginecóloga indicó que “los miomas submucosos son los que se encuentran dentro de la cavidad uterina, por más pequeños que sean, suelen generar síntomas. Y al estar ubicados dentro de la cavidad endometrial, pueden provocar sangrados muy abundantes, es decir, menstruaciones abundantes, lo que nosotros llamamos hipermenorrea, o sangrados irregulares o fuera del ciclo”.

“Y también al estar dentro de la cavidad endometrial pueden generar dificultades para lograr un embarazo, porque están ubicados en el mismo lugar donde se implanta el embrión”, apuntó.

“Luego están los miomas intramurales que se localizan en el espesor del útero, en la pared; y los miomas subserosos, que son los que se desarrollan por fuera del útero”, añadió.

Domenez explicó que estos últimos dos tipos, “generalmente cuando son pequeños, no generan ningún síntoma. Ahora, cuando ya tienen un tamaño considerable pueden generar dolor abdominal, presión, sensación de pesadez, dolor pelviano”.

Y agregó que “cuando son muy grandes pueden comprimir los órganos vecinos al útero como son la vejiga o pueden producir síntomas intestinales o urinarios”.

Cómo se detectan los miomas

La consulta ginecológica periódica permite detectar los miomas de gran tamaño, explicó la especialista.

“Primero se hace una historia clínica donde se conocen los antecedentes que tiene la paciente, un examen pélvico, y el examen ginecológico, donde, generalmente, detectamos los miomas de gran tamaño”.

Y agregó que “cuando los miomas son chicos, que es la mayoría de las veces, necesitamos estudios complementarios de imágenes como son, por ejemplo, la ecografía que es un método muy útil y muy accesible”.

Los tipos de tratamientos

La doctora indicó que “el tratamiento va a depender si genera síntomas o no, porque la gran mayoría no los presenta, por lo que con el control periódico ya es suficiente”.

“En el caso de presentar síntomas, se tiene en cuenta la edad de la paciente, si tiene hijos o no, si desea embarazos a futuro. Pero, por lo general, si no tiene síntomas no necesitan tratamiento, se controla el crecimiento en el control ginecológico anual”, especificó.

“Ahora, si genera dolor o sangrados abundantes o dificultades para lograr un embarazo, se necesita tratamiento, primero médico que consiste en tratamientos hormonales, ya sean comprimidos o con un sistema intrauterino de liberación hormonal, lo que es un DIU con hormonas. Eso hace disminuir el sangrado menstrual que le produce a la paciente esos miomas”, detalló.

Domenez definió que “ese es un tratamiento conservador y es lo que siempre se prefiere”, a lo que agregó que “si el tratamiento conservador no le funcionó o no quiso realizar tratamiento hormonal, el tratamiento definitivo es el quirúrgico, sacar el mioma. Eso también depende mucho de la edad y de la paridad de la paciente. Si es joven que no tiene hijos o que desea hijos a futuro.  Lo más recomendable es hacer la miomectomía, que es sacar solo el mioma conservando el útero”.

En los casos en los que “la paciente ya cumplió su paridad o no desea tener hijos, y generalmente se reserva para úteros muy grandes, miomas múltiples, muy complejos, ahí sí lo que se le ofrece es la histerectomía, que es sacar la totalidad del útero. Pero siempre se prefiere el tratamiento médico como primera opción”, remarcó.

Miomas e infertilidad en la mujer

La especialista explicó que “la miomatosis uterina es una causa de infertilidad, más que nada los miomas que son submucosos porque alteran la cavidad endometrial y pueden dificultar la implantación del embrión”.

“Y también en mujeres que ya están cursando un embarazo y que tienen miomas, al responder y crecer por el estímulo hormonal, estas pacientes tienen más riesgo de tener abortos recurrentes o amenazas de parto prematuro”, detalló.No obstante, Domenez resaltó que, sin embargo, “hay muchísimas mujeres que tienen miomas y que cursan embarazos totalmente normales y que pueden lograr embarazos sin ningún problema. Es cada caso en particular y el tratamiento es super individualizado para cada paciente”.

“Cuanta más información tenga uno de la condición o de la patología, más tranquilo va a estar y mejor la va a poder llevar. La información es poder y para eso hay que aprovechar la consulta sin apuros y sacarse todas las dudas”, concluyó la médica ginecóloga.

A la doctora Ignacia Domenez la pueden encontrar en el Centro de la Mujer en el Sanatorio Tandil o a través de su cuenta de Instagram: gineconachi  

Cuestiones como el balance del año, las dificultades climáticas, la importancia de la tecnología y la rica historia familiar que se entrelaza con la evolución de la ganadería argentina formaron parte del diálogo con Leandro Grasso, titular de Cabaña Los Ceibos.

“Creo que es un balance positivo, teniendo en cuenta que sufrimos mucho el tema del clima. Por suerte a partir de noviembre comenzó a llover y eso nos generó cambios en la ganadería y un mayor optimismo en los ganaderos”, marcó inicialmente.

No dejó de lado que para Los Ceibos resultó un año “muy particular por la partida de Marcos (su hermano), pero redoblamos la apuesta con el acompañamiento de la familia: hijas, sobrinos y mi esposa (Laura Pezzi), que siempre está acompañándonos”.

Al momento de evaluar los precios, señaló que fueron “relativamente normales” y planteó la expectativa que genera un panorama “quizás un poco más claro para el futuro. Siempre la base de nuestra actividad es el clima, que nos puede jugar una buena o mala pasada, pero soy optimista” dijo Grasso.

Sobre las sequías de los años anteriores, el cabañero dijo que para sobrellevar las dificultades climáticas, Cabaña Los Ceibos ha implementado diversas estrategias, como el uso de reservas forrajeras y la tecnificación del manejo de pasturas y eléctricos. "Vivimos en el campo y vivimos de esto, por lo que dependemos de que el negocio funcione. Estamos -como comúnmente se dice- detrás del c… de las vacas para ser eficientes en cada etapa de la producción", explicó Grasso.

La historia de Cabaña Los Ceibos se remonta a marzo de 1938, cuando Daniel Grasso, médico y abuelo de Leandro, la fundó. En 1985 comenzaron los remates anuales en Ayacucho, tradición que se trasladó a Los Ceibos en el año 2000. Este año celebraron su 39º remate consecutivo, un hito que refleja la solidez del trabajo. 

"El acompañamiento de la gente es importantísimo", reconoce Grasso, orgulloso de la amplia convocatoria que logran sus remates y de la confianza que depositan en ellos los compradores. Este año, 21 compradores participaron del remate, lo que para Grasso, demuestra "la fortaleza de que los toros quedan en Tandil y la zona, sino inclusive de alrededores."

Su eficiencia se ve reflejada en la satisfacción de sus clientes. "El mismo cliente se acerca y dice que sus vaquillonas paren bien, sus terneros son más pesados y las madres hacen buenas vacas", comentó Grasso, con la satisfacción de quien observa el fruto de su trabajo.

Cabaña Los Ceibos se ha destacado por su enfoque innovador en la cría de ganado. Fueron pioneros en la zona en implementar el análisis genómico, que les permite obtener información detallada sobre las características de sus toros, enviando una muestra de ADN para su estudio en Estados Unidos. 

"No todo es lo mismo", subrayó Grasso y acotó que “el ganadero que busca más tecnología se da cuenta de la diferencia".

Este análisis, que Grasso llama "un mapa", incluye 18 características, tales como facilidad de parto, peso al nacimiento, peso al destete, peso al año y facilidad de parto, entre otras.

El perfil de animal que buscan en Los Ceibos es el de un animal equilibrado, con una base fenotípica atractiva y un contenido genético comprobable. Apuntan a la eficiencia en la conversión, es decir, animales que consuman menos y ganen más peso, buscando un equilibrio en el ecosistema y el bienestar animal.

Además del análisis genómico, la cabaña participa en pruebas de eficiencia de conversión, tanto en la Asociación de Angus como en la pastoril de la raza Hereford. 

Grasso cree que esas pruebas junto al análisis genómico "son un producto que se está diferenciando el mercado" y que "hoy el ganadero que busca más tecnología lo empieza a mirar de otra forma".

El retorno de los compradores es la mejor prueba de la eficiencia de su trabajo. Este año, muchos repitieron su compra y se sumaron nuevos clientes, atraídos por la información y la tecnología que ofrece Cabaña Los Ceibos. 

"Hoy, cuando van a ver un reproductor, te piden la información. Si no, ni siquiera te lo van a ver", comenta Grasso. El productor actual busca un toro "lindo" pero también "eficiente" en lo que va a producir. 

Grasso comparó esa búsqueda de información con la que se da en el sector agrícola, donde "se elige el potrero y que se hace análisis de suelo y que se busca el híbrido y la fecha de siembra".

La pasión por la ganadería se transmite de generación en generación en la familia Grasso. Las hijas de Leandro, Magui y Luisina, están profundamente involucradas en el trabajo de la cabaña, aportando su conocimiento y entusiasmo. 

Los Grasso mantienen la misma visión de su abuelo, para quien el campo era una pasión, un estilo de vida, a pesar de que su principal profesión era la medicina. "Vivimos de esto", sostuvo Leandro, reafirmando el compromiso de la familia con la ganadería.

Al momento de analizar el futuro, Grasso dijo que “somos optimistas" y enfatizó que “la posibilidad que tiene la ganadería argentina en el mundo es impresionante". 

Añadió que con reglas claras y el apoyo de las instituciones -universidades, el INTA y las entidades gremiales-, el sector podrá seguir creciendo y consolidarse como un pilar de la economía nacional, "bancando el mercado interno, pero para el mundo".

"Tenemos un potencial enorme para abastecer el mercado interno y exportar al mundo. Si se mantienen las reglas claras y se fomenta la producción, no tengo dudas de que seguiremos creciendo", sentenció.

La prevención primaria de la salud se puede abordar a partir de tres preguntas para entender el concepto y definir los tres niveles de prevención en una comunidad.

“La primera que nos hacemos quienes nos dedicamos a esto es: ‘¿dónde resuelve la población sus problemas de salud?’, planteó el doctor Tomás Baliña, médico generalista, director de Salud Comunitaria del Sistema Integrado de Salud Pública y docente.

En diálogo con Eco Salud de El Eco Multimedios, el médico explicó que “cuando le empezamos a preguntar a la gente, se indaga un poco más. Comenzamos a entender que la población en realidad, la enorme mayoría de las veces, resuelve sus problemas de salud en lo que llamamos nivel de autocuidado en su casa”.

“Esto es, con sus conocimientos previos, algunos adquiridos por contactos con el sistema de servicio de salud, 'cuando la última vez que fui me dieron un ibuprofeno y ahora tengo un síntoma parecido tomo eso'', o recurro a conocimientos ancestrales, a una dieta, ‘me tiran el cuerito’, o ‘me curan el ojeo’, esas prácticas siguen muy presentes”, describió Baliña.

Y apuntó que hay un estudio clásico de 1961 “que intentó responder esto efectivamente en la población. Y decía que de 1000 personas hay 750 que tienen algún problema de salud por mes. De esas 750 personas, 500 los resuelven en este nivel de autocuidado. Esa persona que hizo una dieta unos días o que se fue a dormir cuando le dolía la cabeza o se tomó un tecito o rezó un padrenuestro o se fijó en Google. Son todas prácticas de autocuidado de lo más heterogéneas”.

“Del resto, a las 250 que quedan, solo esas recurren al sistema formal de servicio de salud. Esa primera consulta es en los centros de primer nivel o centro de salud comunitaria como le llamamos acá. Y un porcentaje muy menor recurre a otro especialista o subespecialista a nivel hospitalario o de segundo nivel de atención, y sólo uno de cada 1000 requiere una consulta con un centro especializado”, explicó el médico generalista.

Qué es el estado de salud de una población

El doctor Baliña manifestó que “la segunda pregunta que nos hacemos es: ¿de qué depende el estado de salud de la población?”.

“Esta es otra pregunta grande que han discutido muchos investigadores desde principio del siglo XX con las teorías de la medicina social europea. Una corriente latinoamericana también importante y hay un estudio que lo simplifica de un economista canadiense que se llamaba Mark Lalonde que dice: `el estado de salud de la población depende, por un lado de la biología humana, por otro, de los estilos de vida de esa persona, también de la genética y el ambiente, y en una pequeña fracción del sistema de servicio de salud´”.

A lo que agregó que, “de nuevo, está poniendo un llamado de atención respecto a qué miramos cuando vemos los problemas de salud y la prevención. El sistema de servicios de salud explica una fracción muy pequeña del estado de salud de la población”.

El médico generalista describió también que en esta instancia “entra un concepto un poco más reciente que es el de determinantes sociales de la salud. Son los que en buena medida condicionan o definen el estado de salud de una población, que tienen que ver con cuestiones socioeconómicas, acceso a saneamiento, ingresos, distribución de esos ingresos, equidad en la distribución, acceso a la justicia, equidad de género, todos esos determinantes”.

“Por ahí son un poco más indirectos, porque cuando uno tiene un síntoma, un dolor abdominal, es difícil pensar en esos determinantes, pero lo cierto es que si uno va un poquito más atrás y los analiza más complejamente, muchas veces, la enorme mayoría de las veces, está determinando estos determinantes sociales de la salud cómo es el devenir o el origen de ese síntoma, de ese problema, de esa enfermedad”, resaltó.

Al ser consultado si puede haber enfermedades prevalentes en una comunidad, Baliña explicó que “puede tener determinadas enfermedades prevalentes que, incluso, eso va cambiando con el tiempo en una misma geografía. Puede haber distintos patrones de enfermedad, de causas de enfermedad y muerte, y en distintas geografías también. Y eso depende, básicamente, de estos determinantes sociales”.

La prevención de enfermedades

Y llega la tercera pregunta que se hacen los profesionales que es respecto a las enfermedades puntuales: “¿cómo podemos hacer prevención de las enfermedades?”.

Y para explicar ese concepto, el médico generalista puso como ejemplo el cáncer de cuello de útero. 

“Que no empieza como cáncer de cuello de útero, puede hacerlo con una infección por el virus del HPV en el cuello del útero de una mujer y esa infección, en algunos casos, puede progresar a una lesión que eventualmente genera el desarrollo de un cáncer de cuello. Esto puede tardar muchos años”, añadió.

“Dos especialistas estadounidenses sostienen: ‘Esta es la historia natural de la enfermedad y si uno puede caracterizar la historia natural de la enfermedad también puede hacer distintas intervenciones. Por ejemplo, para el cáncer de cuello de útero uno puede aplicar una vacuna que es la vacuna del HPV que hoy aplicamos a los 11 años en varones y mujeres’”, detalló.

“Ahí hacemos lo que se llama prevención primaria, que es aquella que se produce antes del desarrollo de la enfermedad. Cuando uno recibe una vacuna genera un refuerzo en la persona, el huésped al tener contacto con esos virus lo rechaza, entonces, nunca se produce la infección porque ya tenemos anticuerpos protectores. Eso es lo que se llama prevención primaria, una intervención del sistema de salud para evitar el desarrollo de la enfermedad”, resaltó.

Y remarcó que “las vacunas son el ejemplo prototípico de prevención primaria. Es evitar el desarrollo de la enfermedad”.

Además puntualizó que “hay otra prevención muy importante que hacemos mucho en los sistemas de servicios de salud, que es la prevención secundaria, detectar una enfermedad antes de que produzcan síntomas. Y siguiendo con el ejemplo del cáncer de cuello útero, cuando uno le hace un papanicolau a una mujer está intentando detectar una lesión que todavía es asintomática. Por lo que, si la detecto, puedo hacer una intervención y cortar la progresión de esa historia natural de la enfermedad y por lo tanto evitar el desarrollo de la enfermedad. Eso es prevención secundaria”.

La prevención terciaria “es la que llamamos la clínica tradicional, cuando hay un síntoma se hace un diagnóstico y tratamiento para evitar el desarrollo de secuelas o la muerte”, indicó.

“Con esto caracterizamos los tres niveles de prevención más importantes: la prevención primaria antes de que se produzca la enfermedad propiamente dicha; la prevención secundaria que es la detección en etapas asintomáticas; y la prevención terciaria que es la del diagnóstico y el tratamiento dentro de la clínica más tradicional”, concluyó Baliña.

 La campaña actual ha sido particularmente desafiante, marcada por un régimen de precipitaciones restringido, especialmente en los primeros meses. "Fue un año de bajo régimen de precipitación y eso hizo que muchos de los tratamientos de barbechos de invierno no se hayan realizado," explicó inicialmente Andrich. 

Esa situación, sumada a un contexto económico complejo, llevó a que los productores modificaran sus estrategias de compra de insumos, priorizando la adquisición de productos específicos para el control de malezas problemáticas en sus lotes, como crucíferas y raigrás.

"Muchos de esos lotes tuvieron enfocados los tratamientos en función de esas malezas. Hasta septiembre veníamos de una condición bastante seca y de ahí en adelante empezaron las precipitaciones”, comentó Andrich, ilustrando el complejo escenario que enfrentaron los productores.

La aparición tardía de rama negra también generó la necesidad de realizar tratamientos muy próximos a la siembra de soja, girasol y maíz, demandando soluciones específicas que Corteva ofrece. "Muchos tratamientos se tuvieron que realizar muy próximos a la siembra tanto de soja, girasol como maíz, donde hubo que aplicar tratamientos específicos para el control de rama negra. Obviamente desde Corteva tenemos esas soluciones", afirmó Andrich. 

Entre estas soluciones se encuentran Pixxaro y Elevore, herbicidas que garantizan un control efectivo, sin restricciones a la siembra.

El enfoque de Corteva se basa en la presentación de productos integrados en sistemas, brindando soluciones integrales que consideran las herramientas disponibles en el mercado. "Pensamos de una forma sistémica, donde las soluciones tienen que ser integrales, teniendo en cuenta las herramientas que hoy están disponibles", explicó Andrich, haciendo hincapié en la visión de la compañía. 

Un ejemplo de ello es el sistema Enlist, que permite el control de malezas dentro de los cultivos de soja y maíz a través de la biotecnología, combinando el uso de herbicidas residuales preemergentes con la aplicación de herbicidas específicos en postemergencia.

Enlist en soja ofrece la posibilidad de utilizar 2,4-D Enlist Colex-D y glufosinato de amonio en postemergencia, herbicidas que no se podrían usar en una soja RR, garantizando un control efectivo de las malezas. En maíz Enlist, la tecnología permite la aplicación de Galant Max, Enlist Colex-D y glufosinato de amonio en postemergencia, ampliando las opciones de control.

"Las bases para el control de estas malezas están en el uso de un residual preemergente", destaca Andrich. La biotecnología permite ampliar las opciones de control en postemergencia, garantizando la selectividad y evitando la resistencia a los herbicidas. "Con lo cual garantizamos el control sobre las malezas y volvemos a recuperar un factor muy importante que es la selectividad dentro del cultivo, o sea, aplicar tratamientos que sean efectivos sobre las malezas, pero que a su vez también muestre una selectividad para el cultivo y que eso no impacte en una merma de rendimiento", agregó Andrich, resaltando los beneficios de ese enfoque. Con esa mirada integral se busca mantener la efectividad de las herramientas disponibles a largo plazo.

En cuanto al mercado de Crop Protection, Andrich observa una disminución del 20 al 30 por ciento, principalmente por la baja en el precio de las moléculas. "Estamos hablando de que hay una disminución de entre un 20 y un 30 por ciento, que principalmente está dada por lo que es el precio las moléculas, no así tanto lo que son los volúmenes", aclaró Andrich. 

Sin embargo, destacó la adopción creciente del sistema Enlist en soja, que ya alcanza un 28 por ciento del mercado y se espera que llegue al 35 en la próxima campaña, impulsada por sus ventajas para solucionar la problemática de malezas.

La innovación también se extiende a la fertilización foliar, con productos como Utrisha, una bacteria que fija nitrógeno atmosférico. "Estamos hablando de un aporte extra a la fertilización tradicional que puede hacer el productor de alrededor de 25 a 30 kilos de nitrógeno. Es un aporte extra e ilimitado porque justamente el nitrógeno lo tenemos en la atmósfera", detalló Andrich. 

Ese producto biológico se aplica por vía foliar y activa la fijación de nitrógeno cuando el cultivo lo necesita, aprovechando el disponible en la atmósfera.

En otro momento del diálogo, el profesional abordó la relación de Corteva con Rindes y Cultivos y dijo que se trata de una sólida sociedad, con un trabajo en conjunto para llegar a los productores con soluciones a sus problemáticas. 

"Desde el punto de vista empresarial somos socios con Rindes y Cultivos. En nuestro día a día trabajamos de una forma conjunta, tratando de llegar a los clientes y productores de la zona con soluciones a las problemáticas que se presentan", subrayó Andrich.

Resaltó la sinergia entre ambas empresas, a la vez que enfatizó en la importancia de la planificación y el uso de las tecnologías disponibles para optimizar el manejo de los cultivos. La fuerza comercial de ambas empresas colabora para acercarlas a los productores y ayudarlos a solucionar los inconvenientes que puedan surgir durante la campaña.

No dejó de lado que Corteva, a través de sus ensayos y demostraciones a campo, busca mostrar la propuesta de valor que ofrece, comparando sus tecnologías con el manejo tradicional. 

Andrich invitó a los productores a participar en las jornadas de campo que se realizarán en el verano para que puedan ver de primera mano los resultados de las tecnologías.

Finalmente, Andrich convocó a los productores a acercarse a Corteva para dialogar y explorar las soluciones que la empresa ofrece e hizo hincapié en las nuevas herramientas y la opción de poder sumar una posibilidad más “para el control de alguna maleza, de alguna enfermedad, o en el manejo de un cultivo, de una forma diferencial, y así aprovechar la potencialidad de los ambientes donde están produciendo".

La tiroides es un órgano endócrino que se ubica en la base del cuello y la función que tiene es la de formar, segregar o fabricar hormonas tiroideas.

“Se habla tanto de esta glándula tiroides porque nos ayuda a regular muchas funciones de nuestro cuerpo a lo largo de toda nuestra vida, desde el feto, para el crecimiento y el desarrollo, y después a lo largo de toda nuestra vida”, explicó la doctora Luciana Erdociain, médica especialista en Endocrinología, máster en Osteología y miembro de la Sociedad Argentina de Endocrinología.

En diálogo con Eco Salud de El Eco Multimedios, la especialista explicó que “ayuda a regular el sistema cardíaco, respiratorio, gastrointestinal, y reproductivo, y por eso es importante a la hora de buscar un embarazo, la calidad del pelo, de la piel, las uñas, tiene muchas funciones”.

Qué pasa cuando no funciona correctamente

La glándula puede tener diferentes alteraciones. “Lo más frecuente es el hipotiroidismo, que es cuando la glándula fabrica menos hormona que lo habitual. Después está el hipertiroidismo, que sería al revés. Otras alteraciones podrían ser los nódulos en la tiroides”, indicó Erdociain.

“La mayoría de los nódulos son benignos, pero existe un porcentaje mínimo de nódulos malignos, que es el cáncer de tiroides”, agregó.

La especialista refirió que “si nos enfocamos en el hipotiroidismo, que sería lo más frecuente, es como que la glándula trabaja más lento, porque fabrica menos hormona y los pacientes pueden referir, entre otros síntomas, que siente cansancio. Muchos me dicen que les cuesta levantarse, o que en el transcurso del día están más agotados”.

“También experimentan cambios en el estado de ánimo, se sienten como más tristes, más apagados. Además, caída de cabello, la piel más seca, las uñas más débiles”, describió.

En el hipertiroidismo es lo contrario, “la persona está como más nerviosa, ansiosa, puede tener sudoración, palpitación o temblores”.

Por qué se lo relaciona con cambios en el peso

La especialista en endocrinología explicó que “en el hipotiroidismo, la persona puede tener constipación, retención de líquido y eso hace también que uno pueda aumentar de peso, y en el caso del hipertiroidismo, el paciente puede tener diarreas, lo que hace que el paciente pueda perder peso y masa muscular”.

“Pero siempre es importante aclarar que en el hipotiroidismo uno puede aumentar de peso, pero entre 1 a 3 kilos. Y después cuando la glándula tiroides funciona de forma adecuada, porque uno empezó a medicar y está con la dosis justa, los síntomas y signos deberían desaparecer”, aclaró.

Medicación para compensar

En los casos de hipotiroidismo, “la medicación que se da es la levotiroxina, que es la hormona tiroidea. Y es la que va a ayudar a que la glándula empiece a funcionar de manera correcta, va a compensar. Hay que tener en cuenta que no es que actúa inmediatamente, sino que lo va a ir haciendo con el correr de los días”, explicó Erdociain.

“Y después uno tiene que volver a citar el paciente, hacer un nuevo control y ver si la dosis es la indicada para cada uno”, refirió.

Para personas con hipertiroidismo, “hay distintos tratamientos dependiendo de la causa. Uno es el medicamento, el metimazol, puede recibir también dosis de yodo o en casos más avanzados puede requerir una cirugía de tiroides”.

Prevalencia en las alteraciones de la tiroides

La doctora indicó que “la prevalencia a nivel mundial de una alteración de la glándula tiroides es entre un 5 y un 10 por ciento de la población. Lo más frecuente es el hipotiroidismo y en mujeres, pero existe también en varones”.

Asimismo, remarcó que “estamos hablando de una prevalencia importante y de hecho hay muchas personas que no saben que tienen alguna alteración de la glándula tiroides”.

“En mi consulta, además del interrogatorio, hago la palpación de la glándula tiroides para evaluar que no haya ningún nódulo o quiste. En el caso de que palpe un nódulo, se manda a hacer una ecografía para una correcta evaluación”, indicó.

Una vez que la persona lleva adelante el tratamiento, si todo va bien, “se la cita cada seis meses o un año, pero es importante hacer esos controles, porque a veces varía lo que necesita de medicación en el caso de la levotiroxina”.

En cuando a las edades en las que se puede presentar una alteración en el funcionamiento de la glándula, Erdociain explicó que puede darse “en cualquier época de la vida”, aunque remarcó que “se ve más en casos de mediana edad y en mujeres, pero se puede despertar desde la niñez, desde el nacimiento en realidad”.

Al ser consultada si tiene un componente hereditario, la especialista explicó que “la persona puede tener mayor probabilidad de desarrollar alguna alteración de la glándula tiroides si hay antecedentes familiares. De hecho, uno siempre pregunta antecedentes en la familia”.

La especialista indicó que cada vez se registran más casos y apuntó que “por un lado uno presta más atención y se estudia más. Y por otro sí tiene que ver con un tema ambiental, el estrés, la alimentación, con el sedentarismo, todo eso también está relacionado y por eso uno ve más casos”.

“Cuando uno sienta algo diferente, un cansancio diferente, que se cae mucho el pelo, algo distinto, siempre consultar con su clínico, con su ginecólogo, con su médico de confianza o con el endocrinólogo, pero siempre ante alguna duda consultar, concluyó.

A la doctora Luciana Erdociain la pueden encontrar en los consultorios del Sanatorio Tandil o a través de Instagram en la cuenta: dralucianaerdociain

Con un marcado énfasis en la necesidad de fortalecer la institución, Andrea Sarnari subrayó el trabajo que la FAA está llevando a cabo con los jóvenes y las cooperativas. Esta labor se centra en poner en valor el trabajo asociativo y gremial, pilares fundamentales para la defensa de los intereses del sector.

Sarnari es oriunda de Bolívar y asumió a fines de septiembre la presidencia de la entidad gremial agraria, transformándose en la primera mujer en dicha función.

Sobre la gestión del gobierno actual, Sarnari reconoció que se está revalorizando al sector agropecuario. Sin embargo, no dudó en remarcar la urgencia de abordar la heterogeneidad del campo argentino. La realidad es que los pequeños productores se enfrentan a una serie de desafíos que ponen en jaque su subsistencia: elevados costos de producción, la volatilidad de los precios internacionales y una asfixiante carga fiscal.

Un aspecto crucial que Sarnari destacó es la transformación que está experimentando la figura del pequeño y mediano productor. Hoy en día, este actor fundamental del campo argentino se encuentra "cruzado con la tecnología y con otros modos de producción". Esto implica un proceso de adaptación constante a las nuevas herramientas tecnológicas y a las demandas de un mercado cada vez más globalizado.

La incorporación de tecnología en el campo abre un abanico de posibilidades, desde la agricultura de precisión hasta la gestión digital de los recursos. Sin embargo, también presenta desafíos, como la necesidad de capacitación y la inversión en infraestructura tecnológica. La FAA se posiciona como un actor clave en este proceso, brindando apoyo y acompañamiento a los productores en su camino hacia la modernización.

Uno de los puntos más álgidos de la entrevista fue la promesa incumplida del gobierno de eliminar las retenciones. "Es un tema de suma importancia por las implicaciones que tiene para la economía argentina", enfatizó Sarnari, calificando a las retenciones como un "impuesto distorsivo y discrecional" que no se traduce en beneficios tangibles para las provincias ni los municipios.

"Las provincias y los municipios no perciben el retorno de lo que sale del campo", sentenció Sarnari. La falta de inversión en infraestructura, educación y salud rural a lo largo de los años es una muestra palpable de la deuda que el Estado tiene con el campo argentino. La FAA exige planificación y previsibilidad para que los productores puedan planificar sus campañas y aliviar la presión fiscal que los ahoga.

La falta de previsibilidad en las políticas agropecuarias genera un clima de incertidumbre que afecta negativamente las decisiones de inversión y la rentabilidad del sector. Los productores necesitan un marco normativo estable y transparente que les permita proyectar a largo plazo y tomar decisiones estratégicas para el desarrollo de sus explotaciones.

Para ilustrar la difícil situación que atraviesan los pequeños productores, Sarnari podría haber mencionado el caso del precio de los fertilizantes. Este insumo esencial para la producción agrícola ha experimentado un aumento considerable en los últimos años, impulsado por factores internacionales como la guerra en Ucrania. Este incremento de precios impacta directamente en los costos de producción, reduciendo el margen de ganancia de los productores, especialmente los más pequeños, que tienen menor capacidad de negociación con los proveedores.

Sarnari también se refirió a la propuesta de gravar con el impuesto a las Ganancias a las cooperativas, considerándola “un grave error y un ataque injustificado”. 

Explicó que las cooperativas no generan ganancias en el sentido tradicional, sino excedentes que se reparten entre los productores, quienes ya tributan impuestos sobre esos ingresos.

"En muchas ocasiones, cuando el Estado está ausente, es la cooperativa la que nos ha permitido seguir produciendo", afirmó Sarnari. Las cooperativas juegan un papel vital en el desarrollo local y el apoyo a los productores, especialmente en momentos de crisis. Su función trasciende la mera actividad comercial, actuando como un entramado social que cohesiona a las comunidades rurales.

Otro ejemplo relevante es el de las cooperativas que procesan y comercializan productos locales, agregando valor a la producción primaria y generando empleo en las comunidades rurales. Estas iniciativas fomentan el desarrollo económico local y contribuyen a la diversificación de la economía rural.

Para finalizar, Sarnari dirigió un mensaje a los productores de Tandil, instándolos a mantenerse unidos y trabajar en la construcción de políticas a mediano y largo plazo que garanticen la previsibilidad necesaria para seguir produciendo. "Como productores empresarios, necesitamos previsibilidad para que nuestras familias agrarias puedan seguir arraigadas al campo", concluyó Sarnari.

La presidenta de la FAA no solo describió la compleja realidad que enfrentan los pequeños productores, sino que también pretende fortalecer al sector y construir un futuro con mayor previsibilidad.  

La movilidad y flexibilidad son capacidades físicas que se entrenan y no son sólo lo que se empieza a hacer antes de iniciar un ejercicio determinado, sino que deben tratarse como una capacidad aparte.

La movilidad es cuánto rango articular tiene una articulación determinada, explicó Camila Gaitán Ivanissevich, kinesióloga. Según explicó, si en el caso de querer levantar los hombros si la articulación no tiene ese rango de movilidad óptimo, “cuando lo quiero hacer lo va a hacer porque se lo estoy pidiendo, pero a medida que pasa el tiempo empiezan los dolores, como el conocido manguito rotador”.

En diálogo con Eco Salud de El Eco Multimedios, la kinesióloga indicó que “uno puede hacer ejercicios para trabajar muchas articulaciones al mismo tiempo, una manera más global. O ejercicios exclusivos para cada articulación”.

“Hay ejercicios de movilidad de cadera, tobillo o pie, entre otros. En el caso de los pies, si no se ejercitan pueden aparecer las fascitis plantar o juanetes, y se pueden prevenir con la movilidad y eso lleva a que tenga mejor fuerza y lo prevenimos”, resaltó.

Los músculos y la movilidad

Gaitán Ivanissevich explicó que los músculos pueden hacer la fuerza de diferentes maneras y más óptimas. “Si una articulación no tiene buena movilidad, el músculo cuando quiere hacer la fuerza, cuando quiere traccionar, tiene que hacer mayor esfuerzo porque no hay un movimiento óseo que lo está acompañando”.

Y agregó que “llegan muchas personas con dolor o lesionadas y se puede prevenir, por eso la movilidad y la flexibilidad son claves. Ahora me está pasando, particularmente, que cada vez más chiquitos vienen con menos movilidad, por ejemplo, de columna. A veces uno cree que la flexibilidad es una habilidad de los nenes, pero con los hábitos que tenemos en la modernidad, se empiezan a ver adolescentes que tienen problemas que antes aparecían en personas de más edad”, destacó.

Mala postura o tiempo en la misma postura La kinesióloga explicó que el impacto en las articulaciones no se da tanto por la mala postura en sí, “sino el tiempo que pasan en una misma postura, porque eso te lleva después a lo que es la rigidez o la falta de movilidad”.

“A veces me dicen: ´a mí me duele el cuello porque trabajo sentado en una mala postura´, a lo que les explico que el problema es cuánto tiempo pasa en esa mala postura".

Y en este punto resalta la importancia de las denominadas pausas activas.  “En algunos casos es difícil dependiendo de los trabajos, pero ya con que cambie de posición cada 60 o 90 minutos, le está dando un estímulo de movilidad a una articulación que estuvo cuatro horas en la misma posición. Y no lleva mucho tiempo, está bueno que la gente sepa que para trabajar la movilidad no se necesitan rutinas sumamente extensas”.

Las rutinas de movilidad “si lo haces tres a cinco veces por semana, mejor, pero con dos o tres veces de 20 minutos, ya cambia muchísimo la salud en nuestras articulaciones y la capacidad de ser fuertes y estables también”, indicó.

Cómo se mide la movilidad

La profesional explicó que lo que se busca es poder llevar a la articulación cada vez a rangos más amplios. “Por eso siempre uno trata de ver qué capacidad tiene esa articulación para no hacer un ejercicio que después provoque dolor”.

“Es importante primero evaluar cómo está la persona respecto a la movilidad para luego empezar a trabajar en rangos chicos. A medida que vas agregando tiempo de entrenamiento, vas sumando más rangos y aumentándolos, empezás a trabajar la fuerza en esos rangos que ganaste”, describió.

Para medir la movilidad, “uno de los ejercicios fáciles de hacer es ponerse en cuclillas y que los talones sigan tocando el suelo. Entonces, ahí evalúas la movilidad de tobillos, cadera y columna. Y también la movilidad como se relaciona con los dolores. El más común que trabajo mucho es la lumbalgia, el dolor de cintura, que puede ser por falta de movilidad de cadera”, indicó Gaitán Ivanissevich.

La profesional resaltó que a las personas que se acercan les explica que “que haya un dolor no quiere decir que el problema esté en el lugar del dolor, sino que ese es el síntoma. Por eso, en la evaluación vemos por qué apareció, por ejemplo, en el hombro. Y a veces no está solamente en el hombro sino también en la movilidad más alejada”.

La edad no es un limitante

Muchas veces la creencia de que ciertas actividades están relacionadas con la edad hace que se pierdan posibilidades concretas de mejoramiento en la calidad de vida.

“No hay edad para arrancar, cuanto antes mejor, pero no hay edad. Pensar que se gana en calidad de vida, agilidad y comodidad”, resaltó la kinesióloga, al tiempo que indicó que “la capacidad de movimiento y del músculo de hacer fuerza se fue perdiendo, si nosotros trabajamos los rangos óptimos y vamos aumentando los rangos, hacemos fuerza, mantenemos también la estabilidad y trabajamos el equilibrio, es menos probable que te caigas. Obvio que cuanto más envejecemos, el sistema vestibular va perdiendo capacidades, pero nosotros podemos lograr mejorarlo”.

La profesional indicó que ocuparse “es una forma de ir haciendo tildes en el trabajo de factores de riesgo. Uno siempre dice que la posibilidad de lesión existe, pero vamos a trabajar todos los factores para que ese porcentaje de riesgo baje. Siempre se puede prevenir. No esperemos a que nos duela, y si nos duele acudamos enseguida”, concluyó.

A Camila Gaitán Ivanissevich la pueden encontrar en Instagram como cgi_kinesiologia o en el 2915249845 

En el marco del Punto de Encuentro organizado por el IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina) en Paraná, se desarrolló un espacio dedicado a la sustentabilidad, con eje en la ganadería regenerativa.

Dos asesores expertos en la materia, el médico veterinario Julio Imas y el ingeniero agrónomo Ladislao Foldesi, brindaron una charla donde compartieron sus conocimientos y experiencias con los asistentes.

Bajo la moderación de Eugenia Brusca, de la entidad organizadora, explicaron que la ganadería regenerativa busca, “como su nombre lo indica, regenerar los recursos naturales que han sido alterados por un manejo inadecuado o la falta del mismo. A diferencia de la ganadería tradicional, este tipo de manejo promueve los procesos naturales que se dan en el ambiente y reduce el uso de insumos químicos, buscando una interacción más armoniosa entre el ganado y el medio ambiente”.

Imas y Foldesi explicaron cómo el ganado bovino juega un papel crucial en la ganadería regenerativa. El ganado puede ser utilizado como una herramienta para mejorar la salud del suelo y el ecosistema en general. "El individuo es parte fundamental para la regeneración", afirmó uno de los expertos durante la charla.

A través de la materia fecal y la orina, el ganado aporta nutrientes al suelo, similar a un proceso de compostaje. "Estamos generando la regeneración del suelo", explicó uno de los disertantes, "por medio tanto de la materia fecal como de la orina". Este proceso fomenta la vida microbiana en el suelo y aumenta la calidad y el volumen del pasto. A su vez, contribuye a la fijación de carbono, mitigando el impacto ambiental de la ganadería.

Un ejemplo concreto de los beneficios de la ganadería regenerativa se observa -por ejemplo- en un campo en Entre Ríos que anteriormente se dedicaba exclusivamente a la agricultura. 

Los profesionales platearon que este modelo de producción, basado en “la sucesión de cultivo” deteriora el suelo y genera erosión. La implementación de pasturas naturales ha permitido la regeneración del suelo y la creación de un hábitat donde coexisten diversas especies, incluyendo algunas en peligro de extinción, como el tordo amarillo. En este campo, se produce carne de calidad a la vez que se protege la biodiversidad.

El manejo del ganado también juega un rol importante en la ganadería regenerativa. Los expertos destacaron la importancia de un manejo más holístico, que considera el bienestar animal y la reducción del estrés. Este enfoque fortalece el sistema inmune del ganado y disminuye la necesidad de tratamientos veterinarios.

“Los animales son mucho más mansos, mucho más tratables”, explicó Imas, y agregó: “se van adaptando al sistema y eso también impacta directamente en la parte inmune del animal”. Además, este tipo de manejo holístico mejora la calidad del pasto: al direccionar la alimentación del ganado, se evita que “siempre vaya a comer lo más rico” y se propaguen especies de menor valor nutricional.

En otro momento Imas compartió su experiencia en el campo San Luis de Open, donde un manejo adecuado ha permitido manejar un rodeo de 520 vacas con un solo operario, sin necesidad de perros, simplemente abriendo y cerrando las tranqueras. Este ejemplo ilustra cómo la ganadería regenerativa puede ser eficiente y sustentable, beneficiando la producción, el bienestar animal y el medio ambiente.

“Pasamos de 900 hectáreas de monte a manejar un rodeo de 520 vacas con un solo operario sin perro y solamente se cambia de potrero con el hombre parado y abriendo o levantando una vela”, relató Imas.

Finalmente, Imas y Foldesi enfatizaron la importancia de la educación y la profesionalización para avanzar hacia una ganadería más sustentable en Argentina. 

Destacaron el valor de la educación pública como herramienta para formar profesionales capacitados para afrontar los desafíos del sector. Invitaron a los jóvenes a aprovechar las oportunidades que ofrece la educación y a defender este sistema que coloca a Argentina en una posición destacada a nivel mundial.

"Necesitamos mucho más gente preparada, mucho más gente que se profesionalice para todos estos procesos", enfatizó Foldesi.

Observar más allá de la simple suma de partes: un enfoque holístico para la sustentabilidad

Imas, por su parte, invitó a los jóvenes a observar el sistema en su conjunto, considerando las interacciones complejas que se dan en el ambiente: “Hay cosas que nosotros no vemos pero están sumando a nuestra a nuestra producción”. Además, destacó la importancia de aprovechar la heterogeneidad de los ambientes argentinos para un mejor rendimiento productivo: "Tenemos que tratar de aprovechar todo lo que nos ofrece en este caso la provincia, esa heterogeneidad de ambiente que tenemos eh para obtener al máximo el rendimiento productivo".

Parafraseando a Atahualpa Yupanqui, Imas recordó que "para el que mira sin ver la tierra es tierra no más".

En este sentido, instó a los jóvenes a aprovechar la heterogeneidad de ambientes que ofrece Argentina para obtener el máximo rendimiento productivo, ser más rentables y a su vez cuidar los recursos naturales, incluso generando "otros servicios económicos como bonos de carbono, de biodiversidad, turismo, etc".

El encuentro -más allá de lo festivo- se convirtió en una plataforma para analizar los desafíos y oportunidades del sector agroindustrial argentino en un contexto global complejo y lo planteado es motivo de un nuevo podcast de El Eco Campo.

Martín Biscaisaque, presidente de Argentrigo, fue el encargado de abrir el encuentro, destacando el rol crucial de la agroindustria argentina en la seguridad alimentaria global. Ante una población mundial que en 2023 alcanzó los 8.000 millones de personas, Biscaisaque enfatizó la necesidad de un compromiso firme con la producción de alimentos.

Las cifras hablan por sí solas: las cuatro cadenas agroindustriales argentinas contribuyen con el 50 por ciento de las exportaciones del país y generan más de 1,1 millón de empleos directos. Su aporte al Producto Bruto Nacional (PBN) es del 23,1 por ciento, mientras que representan el 23 por ciento del empleo privado. En los primeros ocho meses de 2024, estas cadenas generaron más de 20 mil millones de dólares en el balance de cuenta corriente, lo que equivale al 83 por ciento de las divisas netas que ingresaron al país.

Sin embargo, Biscaisaque también fue claro al señalar que el potencial de la agroindustria argentina aún no se ha explotado completamente. Para alcanzar una mayor eficiencia, el presidente de Argentrigo propuso un plan estratégico basado en tres ejes principales: competitividad, innovación y sostenibilidad.

En materia de competitividad, Biscaisaque abogó por la estabilización de la economía, un marco normativo que promueva una economía más abierta y competitiva, la eliminación de los derechos de exportación y otros impuestos distorsivos, la inversión en infraestructura y la reducción de la burocracia.

En cuanto a la innovación, el planteo contempla la creación de una nueva ley de semillas, el desarrollo de biocombustibles y el apoyo a la sinergia público-privada en ciencia y tecnología.

Finalmente, en el ámbito de la sostenibilidad, el presidente de Argentrigo destacó el compromiso del sector privado con la adopción de buenas prácticas agrícolas para cuidar el medio ambiente y producir alimentos de calidad. También instó al Estado a acompañar las gestiones con otros países que pretendan imponer políticas que atenten contra la producción argentina.

Biscaisaque reconoció las fortalezas de la agroindustria argentina: una de las cuencas fotosintéticas más eficientes del mundo, productores jóvenes y capacitados, y un fuerte compromiso con la innovación. Para que estas fortalezas se traduzcan en un mayor desarrollo, Biscaisaque enfatizó la necesidad de un Estado que actúe como un verdadero socio estratégico.

En este sentido, el presidente de Argentrigo abogó por una reforma impositiva integral que reduzca la carga tributaria y simplifique los procesos burocráticos, la revisión de la normativa que regula las actividades productivas con un enfoque regional que evite trabas y regulaciones locales, y la exploración de nuevas formas de gestión que involucren al sector privado en temas clave para la competitividad, como la infraestructura vial rural.

Biscaisaque destacó el plan presentado para la modernización de la hidrovía, un proyecto clave para mejorar la logística y la eficiencia en el transporte de productos agroindustriales. Además, hizo un llamado a las cadenas productivas a identificar y generar sinergias para mejorar la competitividad, acceder a nuevos mercados e innovar en producción y comercialización.

El presidente de Argentrigo también repasó dos situaciones contrastantes que se presentaron durante el año. Por un lado, el esfuerzo coordinado entre el sector público y privado para responder al ataque de la plaga "Chicharrita" (Dalbulus maidis), que brindó certidumbre sobre su evolución futura. Por otro lado, la respuesta ante la reglamentación 1115/2023 de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, que no estuvo a la altura de las expectativas.

Biscaisaque resaltó la colaboración entre las cuatro cadenas y el Comité Ejecutivo Agrobioindustrial, que se consolidó como un motor de diálogo y acción para el sector. La participación activa en debates clave y la promoción de políticas públicas que favorezcan el desarrollo fueron algunos de los logros del trabajo conjunto.

En este contexto, Biscaisaque destacó el reciente viaje a Brasil junto a legisladores nacionales, que fortaleció los vínculos con el país vecino y sentó las bases para una mayor integración regional. La cooperación con el ámbito político para superar las dificultades y construir un futuro próspero para la agroindustria fue otro de los puntos centrales de su discurso.

El cierre del discurso de Biscaisaque estuvo marcado por un llamado a la colaboración y al trabajo en equipo. El presidente de Argentrigo invitó a todos los actores del sector a redoblar esfuerzos, fortalecer los vínculos y trabajar con pasión para que la agroindustria argentina siga siendo un motor de desarrollo para el país.

A continuación, Sergio Iraeta, secretario de Agricultura de la Nación, tomó la palabra para expresar su total coincidencia con el mensaje de Biscaisaque. Iraeta aseguró que el gobierno está trabajando para hacer realidad los planteos del sector agroindustrial.

El secretario de Agricultura destacó los cambios que se están produciendo en Argentina, que considera de gran importancia. Iraeta afirmó que nunca antes había visto un presidente capaz de decir la verdad, como la de que el campo estuvo sosteniendo durante 80 años las pésimas políticas económicas aplicadas en el país.

Para Iraeta, la honestidad del presidente genera esperanza, ya que “quien se anima a decir la verdad también se anima a hacer lo que hay que hacer para cambiar”. El secretario de Agricultura concluyó su intervención asegurando que este gobierno "hace lo que dice y dice lo que piensa".

La menopausia no implica solamente el retiro de la menstruación en la mujer, sino también tener en cuenta los riesgos a los que está expuesta si no realiza los controles adecuados en esa etapa y recibe la correcta información para transitarlo. 

Tradicionalmente, la edad de la menopausia se ubica en los 50 años promedio, pero lo que ha cambiado es la expectativa de vida de la mujer, más de 80 años, por lo que el tiempo que va a permanecer sin estrógenos se corresponde con un tercio de su vida, explicó la doctora Olga Marega, médica especialista en Ginecología y Sexología Clínica y docente. 

En diálogo con Eco Salud de El Eco Multimedios, la especialista señaló que “se ha descubierto que la mujer está expuesta a más riesgos, como por ejemplo el de síndrome genitourinario por la falta de estrógenos, se produce una atrofia en la parte genital y va a sufrir dolor en las relaciones sexuales. Va a tener mayor predisposición a las infecciones vaginales y urinarias. Puede tener mayor predisposición a la incontinencia y mayor riesgo cardiovascular”. 

Marega enumeró que además “se suman los riesgos de daño óseo, osteoporosis por descalcificación que lleva al riesgo de fractura al menor esfuerzo y también daños cognitivos en la memoria, en la concentración y, fundamentalmente, cambios en el sueño”.

De acuerdo a la definición, la menopausia es la fecha de la última menstruación y hay que definirla cuando pasa un año de la misma. Pero, como lo explicó Marega, no sólo se trata de eso.

“Las glándulas sexuales de la mujer, que son los ovarios, dejan de cumplir sus dos funciones. La generativa, que es la formación de los óvulos para la reproducción, y la hormonal que es la producción de estrógenos, que son las hormonas por excelencia para la mujer. También de testosterona, de andrógenos, parte que se forma en las glándulas suprarrenales en la mujer y parte en los ovarios. Y estas hormonas, fundamentalmente los estrógenos, tienen una acción vital para la mujer”, indicó la especialista.

Y remarcó que esos cambios se van a producir, de una u otra manera, en casi todas las mujeres, “pero con diferencias, porque no todas tenemos el mismo tipo de vida, el mismo cuidado de la salud, el mismo tipo de ambiente familiar y social. La genética también influye, pero los que más influyen son los hábitos, el tema del peso, la alimentación y, fundamentalmente, la actividad física”.

La especialista explicó las causas del aumento de peso en las mujeres, al detallar que “todo este cambio hormonal que tiene la mujer por la falta de estrógenos hace que se modifique un poco el metabolismo de las leptinas, que son sustancias que actúan en la saciedad”.

Y agregó que “el cuerpo cambia de un aspecto ginecoide a un aspecto androide. Y este es el mayor riesgo, porque el riesgo de lo cardiovascular aparece, no tanto por el peso, sino por el diámetro de cintura. Más de 88 centímetros de cintura es riesgo cardiovascular y de síndrome metabólico”. 

“El síndrome metabólico es una enfermedad que se produce, generalmente, por el aumento de peso, el sedentarismo y predispone a la hipertensión, a la diabetes, a la aterosclerosis y el riesgo de infarto”, remarcó.

Marega explicó que a los riesgos de todas esas enfermedades “también viene la afectación de la sexualidad, conocerse de nuevo y tener una nueva relación con ella”.

“Muchas veces el cambio del cuerpo afecta la autoestima de la mujer, pero además, con todo este metabolismo alterado, el sedentarismo, mayor riesgo de aterosclerosis, hace que disminuya el caudal de sangre que va a irrigar a los órganos sexuales”.

Y en este punto, la especialista expresó que “para la mujer es muy importante mantener un flujo sanguíneo apto en la genitalidad para que pueda tener un orgasmo. Necesita aproximadamente 500 cm³ de sangre que vayan a los músculos que rodean la vagina, los músculos circunvaginales”.

Por lo que, “si hay una aterosclerosis, eso significa que hay placas en los vasos sanguíneos. Se disminuye el calibre, el diámetro de estos vasos y, consecuentemente, el paso de la sangre y la nutrición, la llegada de sangre a los órganos que estas arterias irrigan”.

Cómo se aborda el proceso con la persona 

Desde lo ginecológico, “hoy en día, la actualización médica nos dice que tenemos que tratar con una terapia hormonal cuando la mujer lo necesita, sobre todo, cuando tiene sofocos muy intensos, trastornos del sueño, que incluso estos síntomas pueden ser en algunos casos alarmantes para un riesgo cardiovascular”. 

Ante ello, hay que realizar un control integral de la persona, además de “pedirle los estudios ginecológicos como papanicolau, colposcopía, ecografía transvaginal, si tiene útero, para ver el espesor del endometrio, porque si le vamos a dar estrógenos tenemos que ver cómo está el espesor del endometrio. Obviamente mamografía y ecografía mamaria, también ecodopler de las carótidas, porque hay que observar cómo está la parte cardiovascular”, expresó Marega.

Con toda esa información, se trata a través de medicación, “universalmente lo que se utiliza es el estrógeno en forma de gel que se absorbe a través de la piel, va directamente a actuar a los órganos que necesita la mujer, toda la parte genitourinaria, ósea, cerebral, porque tenemos en el cerebro receptores estrogénicos y androgénicos. Por eso, la mujer sufre de todos estos trastornos de la cognición y hay que ver qué necesita, porque algunas solamente van a necesitar un tratamiento local, entonces les damos óvulos de estrógenos para reponer todo ese trofismo geniturinario que se ha perdido para reconstruir la funcionalidad”. 

Y en cuanto a lapso del período de menopausia, la doctora Marega indicó que “hay una ventana de oportunidad que es de 10 años, es decir, desde que aparece la menopausia, suponiendo que fue a los 48 años, hasta los 58 años la mujer tiene tiempo de iniciar el tratamiento hormonal”, resaltó.

“Siempre hay que escuchar lo que la mujer quiere hacer, pero hay que informarla bien para que tome las decisiones y que no corra riesgos”, concluyó.

A la doctora Olga Marega la pueden encontrar en Instagram como dra.olga.marega o en los consultorios de la Nueva Clínica Chacabuco o en ICTUM

Durante el encuentro de fin de año del IPCVA realizado recientemente, el expresidente del Instituto se mostró como “no optimista” sobre el momento actual.

- ¿Cuál es el panorama al cierre de este año?

- Me permito no ser optimista. Creo que hay puntos positivos, sin dudas, porque se produjeron destrabes burocráticos; se eliminaron eso de cinco o siete cortes populares famosos que no se podían exportar; hubo algunas quitas de retenciones a algunos tipos de productos (creo que no había que tocar a la vaca, sino que había que tocar el novillo y es otra discusión), pero es un cúmulo de buenas voluntades. 

Se había generado una expectativa muy interesante a principio de año. Siempre que hay un cambio de gobierno, se generan expectativas y en el sector eran muchísimas, porque estábamos tan mal con semejante desastre que éramos como el náufrago que se agarraba de cosas con tal de no ahogarse.

Arrancamos con un dólar alto, con un mercado interno que todavía estaba con poder adquisitivo y una con ilusión, con una esperanza que se fue cayendo mes a mes.

Llegamos de decir que el peso era una m…, a decir que están en el gobierno para cuidarlo; del que se iba a dolarizar a un dólar que cotiza cada vez menos... vivimos en la libertad, pero se mantiene el cepo y con un tipo de cambio pisado; una alta carga impositiva... 

Todo eso fue desmintiendo esa ilusión y, a la vez, cayó el poder adquisitivo de la gente y el empleo, según dice el Indec. No lo decimos nosotros. Tenemos 52 por ciento bajo línea de pobreza y el 75 por ciento de los salarios argentinos en blanco están por debajo de esa línea.

Ese es nuestro principal mercado y no hay empresa que funcione cuando tu principal cliente no tiene plata para comprar tu producto. Entonces, obviamente llegamos a esta altura del año como diciendo esperemos que estemos igual, que no estemos peor el año que viene.

- ¿No cree que esto es también una consecuencia de lo que se venía arrastrando en cuanto a lo económico.?

- Seguro. Semejante atrocidades que estamos viviendo... 

Alfonsín que fue el más sincero que dijo, "Mi objetivo es que las próximas elecciones se vivan en democracia", porque lo logró.

Después creo que el Presidente no mintió en su campaña electoral es este, cuando dijo "Se van a c… de hambre" y “si hacemos todo el esfuerzo Argentina va a surgir dentro de 30 años”, “cada vez vamos a estar peor y tiene un costo social. La justicia social es una porquería, una mentira”. 

O sea, nos dijeron que nos iban a matar. No es nada nuevo. Y por supuesto era tal el desastre del que veníamos que la gente se aferró a cualquier cosa, a algo diferente, cuando no se dan cuenta que venía a hacer lo mismo. Cuando le dice a Cristina, "Estate tranquila" y dice que va a terminar con la casta; o su héroe nacional es el asesino de Río Tercero, Carlos Saúl Menem; cuando al padre de la democracia dice que lo cag... a trompadas... 

Y económicamente, por supuesto que es una consecuencia de lo que estábamos viviendo. Estábamos en el pozo ciego y nos llevaron a la cloaca... Yo no soy ni pozo ni cloaca.

Con el diagnóstico estoy totalmente de acuerdo, pero lo que no estamos de acuerdo es con la receta.

- Se han conocido datos sobre nuevas caídas del consumo de carne. ¿Es consecuencia de todo esto?

- Sí, claro. Escuché decir por ahí que había un cambio cultural. 

Pero se consume menos carne, menos leche, menos huevos, menos fruta, menos verduras, el 50 por ciento en la farmacia con respecto al año pasado de medicamentos y aumentó el consumo de harina. ¿Hay un cambio cultural o un cambio de billetera? 

Está claro el deterioro del poder adquisitivo. Hay un 52 por ciento bajo línea de pobreza. Del otro 48, el 30 por ciento rasguña la lata para llegar a fin de mes: la famosa clase media.

Entonces entre comerte el asado familiar del domingo y pagar el gas, la luz o el teléfono, obviamente que los servicios tienen prioridad.

Los que ya estamos en la etapa prender fuego porque vienen los chicos, qué mejor placer que juntar 10 ó 12 familiares directos -entre hijos, nietos, yernos y nueras- alrededor de la mesa con un asado. Si al asado le ponés el fiambre, la picada, el vino, la gaseosa, la carne y el postre, se te fue la jubilación. Un jubilado hizo que cag… la jubilación de 300 lucas en ese asado. 

Entonces, obviamente que pasa por el poder adquisitivo. Después somos la gran panacea porque renuncié a mi jubilación de privilegio. Te aplaudo: mi señora cobra 300 lucas por mes y seguro que se ve beneficiada por esto. ¿Viste? 

El populismo, el socialismo de izquierda es malo; pero el populismo de extrema derecha también es malo.

- ¿Observa que la producción busca repuntar para tener una mayor oferta ganadera?

- Yo creo que sí. Hoy el que puede se está haciendo un animal pesado, porque vale por lo mismo y hay una escasez de novillo pesado.

Lo que pasa es que con la ausencia del Estado, con mercado puro, hay que tener una espalda financiera inmensa para poder aguantarlo.

Sin dudas que está buscando la reconversión y hay gente que está ilusionada... o no sé qué está pagando, porque cuando vendés el novillo a 1900 el kilo gordo y pagás 3000 el ternero en la feria, obviamente que hay gente que está sacando alguna cuenta que no me cierra.

- ¿Tiene futuro la ganadería?

- Sí. Tiene futuro porque somos porfiados. La tozudez y la cultura nuestra te lo da. Económicamente, a corto plazo no te cierran los números, pero yo creo que el que la tiene arraigada en su cultura hace lo imposible para permanecer. 

La prueba son nuestros Puntos de Encuentro, que se llenan de jóvenes. Reunís más gente en los Puntos de Encuentro que en las jornadas a campo. Quiere decir que la pibada tiene la ilusión de seguir. 

- Pese al panorama complicado, ¿el IPCVA sigue trabajando en la promoción de la carne?

- En la época de vacas gordas es cuando más tenés que laburar.

El Instituto está trabajando mucho y muy bien en promoción externa y en promoción interna, tanto sea lo que estamos haciendo con las redes sociales, las jornadas de campo, las de la juventud…

La orientación vocacional muchas veces se relaciona a la elección de una profesión u oficio en edades tempranas, pero en el último tiempo, especialmente luego de la pandemia, ese concepto comenzó a cambiar empujado por la necesidad de reinventarse de las personas y darse cuenta que los gustos pueden cambiar con el tiempo, que hay herramientas para descubrirlo y que la edad no es un condicionante.

Adultos de 30 años en adelante consultan mucho y plantean que en su momento tuvieron que trabajar, o no se les dio la oportunidad de estudiar o desarrollarse en lo que les gusta y buscan ahora el momento, indicó Andrea Migueltorena, psicopedagoga y coaching vocacional. 

En diálogo con Eco Salud de El Eco Multimedios, explicó que “no sólo lo tenemos que reducir a la búsqueda de una profesión o de una carrera universitaria, muchas veces es un emprendimiento, un oficio o cambiar de trabajo o hacer algo paralelo a la actividad que desarrollan”.

“La idea de que iniciar algo nuevo es para una determinada edad comenzó a romperse a partir de la pandemia donde en muchos casos no quedó otra que reinventarse, cambió el concepto de vocación, que no es algo que elijo para toda la vida, sino, que se va construyendo a lo largo de la vida, va cambiando y es dinámico, entender que la profesión o la ocupación no nos define”, apuntó.

Cómo se inicia el proceso

La psicopedagoga explicó que “se inicia con una entrevista, con escucha activa, que la persona me cuente por qué decidió iniciar un proceso de orientación vocacional. A partir de ahí, planteamos un camino en el que lo más importante es el autoconocimiento, ver cuáles son sus gustos, intereses, aptitudes y habilidades”.

Para ello, “se utilizan estrategias, técnicas, diferentes recursos, donde ningún proceso es igual al otro. Depende de la persona que se acerca. No hay un modelo armado o una estructura, es personalizado”, resaltó.

Migueltorena contó que realiza un ejercicio, denominado triángulo vocacional, “en el que primero ven todos los intereses y aquello que les encanta hacer, después ven las aptitudes y un ejercicio muy lindo es preguntar al entorno en qué actividad o profesión los ven y qué características buenas creen que tienen, y se sorprenden mucho con esa intervención y les aporta mucha información”.

“Luego, muy importante, es buscar los valores, que es lo que la persona quiere, para qué, qué va a hacer después de esa búsqueda, qué lugares va a ocupar y dónde va a trabajar, si es cerrado o abierto, con gente o solo y por qué lo quiere hacer, si es para ganar más dinero, por un proceso personal, o ayudar a los demás. Esas preguntas se las van haciendo a lo largo de las sesiones y lo van descubriendo”, señaló.

La coaching vocacional resaltó que “lo que hago es acompañarlos, guiarlos, darles las herramientas, pero el consultante lo descubre solo”.

Como se transita la búsqueda vocacional  

La psicopedagoga explicó que “muchas veces no es que no sepan que quieren hacer, es hacerlo consciente, no lo han realizado por miedo al ´qué dirán´, pensarse que ya son grandes, que tienen la vida realizada, o estar en un trabajo que no los conforma”. 

“Si está la posibilidad, hay que hacerlo porque la satisfacción que trae es muy grande. Se nota en la expresión del rostro comparando cuando llegan y en el avance del proceso en las sesiones, cambian la postura, lo van descubriendo y viendo que lo pueden hacer. Mi tarea también es motivarlos a que sigan, a que se animen”, subrayó.      

“Las fortalezas de cada persona es lo primero que vemos, definirlas, darse cuenta, también las debilidades o lo que hay que mejorar, qué oportunidades tiene y qué obstáculos se pueden llegar a presentar”, describió.

Y sobre esa base, “se realiza el análisis de toda la información y comienzan las definiciones para ver, por ejemplo, si lo va a hacer con alguien, en la ciudad o precisa expandirlo, si necesita dinero, si requiere capacitación”.

Además remarcó que la tecnología ha abierto grandes posibilidades, “como lo virtual en la búsqueda de carreras, formaciones, trabajos online, es buscarle la forma de poder lograrlo”.

El momento de la concreción

Una vez avanzado en el trabajo con las personas consultantes y en el comienzo de la visualización de la concreción, lo que sucede “es una felicidad, es haber encontrado la vocación que es eso que los satisface, que lo llena, un proyecto de vida. Hago mucho hincapié en tener proyectos, propósitos sean a corto, mediano o largo plazo”, indicó Migueltorena.

“A veces, durante las sesiones, en el proceso que hacen conmigo, lo descubren y en otras no, porque, por ahí, la persona no está preparada y necesita un tiempo más, eso es muy personal”, manifestó.

Y puntualizó que “el proceso es totalmente individual y lo van haciendo cada uno a su ritmo. Ya el hecho de haberse conocido, de atravesar el proceso de autoconocimiento, de identificar las fortalezas, habilidades y aptitudes, que le gusta hacer en este momento, es importantísimo. Se llevan mucha información y, a partir de ahí, empezamos a diseñar un plan de acción y buscar posibilidades.

“La repercusión se da en el cuerpo, en la mente, en las emociones. La transformación se ve, se nota, concluyó.

A Andrea Migueltorena la pueden encontrar en su cuenta de Instagram como tuespaciopsicopetandil 

Un nuevo capítulo del ciclo de podcast tiene como protagonista al ingeniero agrónomo Mauricio Ferrari, presidente de la Fundación Caysu entidad que ha emergido como un gran actor en la promoción de prácticas sustentables dentro del sector agropecuario, con un enfoque integral que busca guiar a las empresas hacia la carbononeutralidad, junto a la sostenibilidad ambiental, el rol social y la salud financiera de las empresas.

- ¿En qué se está trabajando orientado al sector agropecuario?

- Hace ya tres años empezamos a medir huellas de carbono. Estuve trabajando en plataforma Puma, que es la que la mide en agricultura y en ganadería y hoy está reconocida a nivel Latinoamérica e internacionalmente porque está haciendo punta con el mayor volumen. 

Entonces, empezamos dando este servicio a nuestros clientes y después vimos que la situación ameritaba algo más integral. 

Ya medir huella de carbono solo no es el objetivo, sino que hay que acompañar a las empresas a poder introducirse en un sistema de triple impacto y empezar a ver los otros roles, como el rol social y -sobre todo- apoyarse en una salud financiera y económica, que es la tercera pata y que debe ser positiva para que la empresa siga viva. 

Eso es un poco cómo surge y lo que estamos haciendo, midiendo huella de carbono agrícola, para lo cual estamos en cultivos de soja, cebada, maíz, girasol…

Hoy hay algunos beneficios a los que estos productores -con soja y cebada sustentable y medición de huella de carbono- pueden acceder, como mejor precio por algunas bonificaciones. Vamos acompañando a los productores en ese camino.

- ¿Este es el camino en el que va el mundo y que le va a exigir para las exportaciones de la Argentina?

- Sí, tal cual. El mundo en este aspecto es como que está dividido en dos: en los mercados regulados y en los mercados voluntarios, como somos nosotros.

Somos los proveedores de ese mundo regulado. Entonces, ya empieza a haber más conciencia y requisitos para poder acceder a diferentes mercados. Por ejemplo, la huella de carbono empieza a ser uno y ahí es donde tenemos que estar preparados para tener esa posibilidad de diferenciarnos o de estar con nuestra producción acorde a los requisitos de estos mercados internacionales.

- ¿Cómo un productor puede comenzar con un trabajo para lograr una huella de carbono?

- El primer paso de esto es medirse. Uno se puede medir con cálculos que pueda ir recibiendo del asesoramiento de alguna consultoría o entrar a utilizar plataformas, que le da como sustentabilidad, y en un futuro la posibilidad de certificar todas estas mediciones. 

Una vez que te medís vas viendo tu parámetro inicial y comenzás con un plan de gestión para ver qué incorporo en mi explotación, qué cambian las rotaciones, qué tipo de cultivos y prácticas de manejo van haciendo que el balance de carbono empiece a ser un poco más positivo o pase a ser positivo. 

Finalmente, todo esto se podría llegar a traducir en un futuro no muy lejano en un bono de carbono, que representaría una tonelada de carbono secuestrada por el sistema. 

- ¿Desde la fundación trabajan para crear conciencia y para acompañar al productor en el proceso?

- Sí, porque hay muchos términos nuevos. Son muchos conceptos que hay que ir incorporando: huella de carbono, ser carbono neutro, reducir, gestionar, inversión, cómo entrar en los mercados, cómo monetizar todo este beneficio ambiental que se va persiguiendo... Cuando entrás en la parte certificación también, porque depende de cuál es el objetivo de ese producto.

Si vas a generar un producto para un biocombustible, lleva un tipo de certificación; si es para alimento animal de determinada característica, lleva otra certificación. Tratamos de asesorar en todos esos aspectos.

- ¿Qué otros proyectos tienen en marcha la fundación?

- La fundación Caysu está formada por profesionales como abogados, contadores, veterinarios, ingenieros agrónomos; y estamos desarrollando nuevos proyectos para poder llevar al agro todo lo que sería turismo rural. Hoy también se habla mucho de equinoterapia; el tema de la salud y el bienestar animal en la explotación agropecuaria, que es un rol fundamental en lo sustentable porque cuando vos incorporas pasturas, animales y hacés esa combinación de forestación, ganadería y agricultura obtenés el mejor beneficio para el ciclo del carbono. 

Cuando hablás de agricultura regenerativa, no podés olvidarte de la parte ganadera y todo esto tiene ese plus. Si aparte haces conocer tus proyectos, el turismo es una de las herramientas y estamos trabajando con la parte de social también.

- Caysu, como grupo, tiene distintas empresas. ¿La integración se ve reflejada en el día a día?

- El grupo Caysu es como la marca paraguas de unidades de negocio que están volcadas al turismo, por ejemplo, con el complejo de domos, el Parque Áereo de Aventura, los toboganes de agua de Fuerte Ventura; más la parte de la agronomía, con Surco Nuevo, que es donde volcamos todos estos servicios que hablamos al principio. 

Además, tenemos toda la parte deportiva, apoyando siempre a los eventos locales, como Tandilia, donde estamos midiendo huella de carbono. El año pasado medimos el Hombre de Piedra. 

Fuimos la ciudad que primero midió los eventos deportivos en 2023 y estamos repitiéndolo en el 2024. La idea es ir dándole continuidad para poder ver la evolución desde esa óptica.

- Fue una de las primeras acciones que desarrollamos y se trató de una charla conjunta a la que fuimos invitados en la Semana de Extensión de la Facultad de Económicas.

- Participamos junto a Beatriz Sosa, de la carrera de Gestión Ambiental, y al contador Gustavo Símaro. 

Hicimos una presentación a alumnos y empresarios conocidos, analizando cómo entrar en este camino de la carbononeutralidad, qué es la huella de carbono, así como cuál es el rol del contador en todo esto, porque hay una contabilidad sustentable que hay que llevar. Son toneladas, son emisiones y hay una forma de monetizarlo. 

Los contadores también van a empezar a tener un rol importante cuando empiecen a surgir los beneficios impositivos por haber entrado en este tema. 

Estuvo muy interesante, con muchos alumnos y tuvimos muy buena devolución y muchas consultas a raíz de este evento.

- ¿Cómo se pueden conocer más detalles y acercarse a la Fundación?

- Básicamente se pueden contactar conmigo en forma personal y tenemos un Instagram: Fundación Caysu. 

Invitamos a que quieran medir su huella personal, ya que hay una calculadora que tenemos subida en el Instagram. Es la calculadora de la ONU, la más usada a nivel global. Es simple y va suministrando un valor de toneladas de carbono equivalente emitidas por año por persona. Toda la comisión directiva está a disposición. 

La inteligencia artificial está cruzando todos los aspectos de la vida cotidiana y dentro de la salud hay una vertiente nueva que está creciendo y es la salud digital, destacó el doctor Nicolás Vecchio, médico cardiólogo y electrofisiólogo.

En diálogo con Eco Salud de El Eco Multimedios, el especialista explicó que “la tecnología aplicada a la salud, las nuevas herramientas tecnológicas e informáticas están cambiando la salud como los relojes inteligentes, las plataformas de monitoreo y dentro de ellas la inteligencia artificial que está avanzando a pasos agigantados y cambiando la salud”.

“La inteligencia artificial es una herramienta que trata, en cierta forma, de emular la inteligencia humana, analiza datos, toma conclusiones y permite tomar decisiones complejas a partir de esos datos que analiza”, describió Vecchio. 

Al tiempo que agregó que “con la revolución de la digitalización de la salud, con las historias clínicas electrónicas, o la informatización de todos los estudios que nos hacemos, ha aumentado muchísimo la cantidad de información digital que tenemos de un paciente”.

Al analizar toda esa información a disposición, “con inteligencia artificial se pueden encontrar, por ejemplo, pequeños detalles o cambios que quizás nosotros no podíamos hallar en la vida diaria. Por ejemplo, analizando un electrocardiograma”, detalló.

Y en este punto, el médico cardiólogo explicó que “uno ve un electrocardiograma que cree que es normal y lo analizas con inteligencia artificial, pueden aparecer pequeños cambios imperceptibles para nosotros, lo que nos permite llegar a un diagnóstico”. 

“No solamente tiene mayor eficacia, hay muchos trabajos que demuestran que la inteligencia artificial, al fin y al cabo, como análisis de cómputos que es, permite hacer un diagnóstico más preciso que el médico, lo hace más rápido y puede manejar mucho más volumen de información. En cortos períodos de tiempo puede analizar un montón de electrocardiogramas”, ejemplificó.

IA aplicada a imágenes

La aplicación más grande se da en las grandes imágenes como tomografía o resonancia, indicó el especialista. Se trata de estudios que contienen mucha información, por lo que, “procesarla con inteligencia artificial hace que la calidad del estudio sea mejor, la interpretación más rápida e inclusive encontrar pequeños cambios, que tal vez, en el análisis que hace el médico especialista en imágenes no los ve”, apuntó Vecchio.

“En la cardiología ha crecido exponencialmente en los últimos meses la interpretación de imágenes con inteligencia artificial”, indicó y anticipó que “acá hay un proyecto en la Unicen donde están empezando a trabajar con uno de los centros de salud para hacer interpretación de las imágenes con esta herramienta”.

La importancia de anticiparse y predecir 

La potencialidad más grande que tiene la herramienta “pasa por la capacidad de analizar y predecir eventos. Al tener tanta cantidad de información puede mostrar con mucha más precisión de la que tenemos hoy en día: que un paciente en cinco años no tiene un 5 por ciento de probabilidades de tener un infarto, tiene 14.8 por ciento, por ejemplo”, expresó el cardiólogo. 

“Ajusta mucho más la estadística para predecir eventos o complicaciones que son importantes en lo que viene hoy en día que es la medicina preventiva”, remarcó.

Medicina personalizada para el paciente

La inteligencia artificial ya se está utilizando para hacer, otro de los grandes cambios que se vienen en salud, lo que se denomina medicina personalizada, anticipó Vecchio. 

“Cuando uno hace un diagnóstico y una predicción lo hace en base a una población que ya fue previamente estudiada. Eso está cambiando a partir de la gran cantidad de información que tiene la inteligencia artificial que puede dirigir mucho mejor el tratamiento para cada paciente, hacer una medicina personalizada”, resaltó.

“Y desde el lado del paciente, lo que más se está aplicando hoy en día son los modelos de lenguaje extenso como el CHAT GPT, que permite dar una explicación más personalizada de sus factores de riesgo, qué hábitos tiene que cambiar esa persona”, explicó.

Monitoreo en tiempo real con IA

El especialista explicó que otra de las vertientes “tiene que ver con el monitoreo continuo, por ejemplo con los relojes. Ya existen programas de pacientes hipertensos o con arritmias que están monitoreados todo el tiempo”.

Y describió que “el reloj está todo el tiempo registrando la frecuencia cardíaca, si la persona llega a registrar una arritmia el aparato se comunica con una central de monitoreo, y poder recibir toda esa información en tiempo real es imposible para una persona o un grupo de médicos, y para eso ya existen plataformas monitoreadas por inteligencia artificial”. 

“Filtra la información, ya que, cuando hay un alerta, ahí sí hay médicos de guardia en esos centros, lo que permite es tomar decisiones a partir de la información en tiempo real de un paciente”.     

Ante el planteo y discusión que se da si la inteligencia artificial va a reemplazar la tarea de la persona, Vecchio contó que “últimamente, siempre cierro las charlas con la misma frase y es que la digitalización no va a reemplazarnos, si no, a potenciarnos”.        

Al doctor Nicolás Vecchio lo pueden encontrar en la Clínica del Corazón o a través de Instagram como drnicolasvecchio